1、將豆沙分成20克一粒，搓圓，壓扁將蛋黃和其它配料放置進去，封口備用。 2、、酥皮：月餅粉120克＋低筋粉120克＋糖霜20克＋細鹽2克＋豬油70克＋水110克。 所有材料放置到和麪機，用和麪機2檔（33分鐘）即可。取出醒面30分鐘。 3、油皮：低筋粉1 月餅 雞蛋,豆沙,月餅粉,低筋粉,豬油,細鹽,芝麻,肉鬆 綜合評分 7.5
2016．12．2早餐︰水果拼盤（橙子，小桔子，安國梨），蔬菜沙拉（紫柑蘭，紅，黃水果椒，沙拉醬），紅豆餐包片，二片火腿，酸辣黃瓜條，搶拌木耳，媽媽味道小餛飩（加雞蛋），紅豆薏米大棗枸杞湯（排濕消腫），檸檬白開水 早餐 綜合評分 7.9