黑咖啡巧克力戚風蛋糕(8寸配方) 咖啡 蛋糕胚︰蛋黃,蛋糕胚︰白糖(也可以換成細砂糖),蛋糕胚︰低粉,蛋糕胚︰黑咖啡,蛋糕胚︰溫水,蛋糕胚︰玉米油,蛋糕胚︰蛋白,蛋糕胚︰糖(蛋白里面的糖),材料2︰熱水,材料2︰黑咖啡粉 綜合評分 7.0
五蛋8寸戚風蛋糕 蛋糕 雞蛋(小5個或大4個),蛋白,糖(分次加蛋白)一杯,玉米澱粉(一勺),以上材料打發到小直勾狀,橙汁,或奶粉加水,或酸奶(安幕希),植物油,鹽,以上材料乳化加入蛋黃和面粉,蛋黃 綜合評分 9.5
顏值爆表的櫻花慕斯。(6寸圓模) 慕斯 海綿蛋糕用料:,低筋麪粉 90g,黃油 30g,牛奶 30g,細砂糖 90g,雞蛋 3個,慕斯糊用料:,奶油乳酪 130g,淡奶油 130g,牛奶 90ml,糖 30g,吉利丁 10g,朗姆酒檸檬汁各 1小勺,櫻花淋面用料:,鹽漬櫻花 適量,開水 適量,雪碧 半聽,吉利丁 7g 綜合評分 8.7