A水飴 全部分類

Lamington 拉明頓蛋糕

蛋糕

【蛋糕體】,雞蛋,細砂糖,水飴,低筋面粉,無鹽黃油,牛奶,【沾裹部分】,黑巧克力,牛奶,椰蓉

綜合評分 9.1

【小嶋留味】香料干果戚風

戚風蛋糕

蛋黃,細砂糖（微粒型）,色拉油（A）,腌漬干果的糖水（A）,水（A）,香料腌干果（自制）,低筋面粉,泡打粉,蛋白,檸檬汁,細砂糖（微粒型）

綜合評分 8.1

抹茶蒂格蕾

烘焙

蛋白，，，，，，,水飴,低筋粉,杏仁粉,白砂糖,抹茶粉,泡打粉,黃油,可可脂黑巧克力,動物淡奶油

綜合評分 9.9

鮮肉月餅

月餅

面粉（標準粉）A,水（溫）A,豬板油 A,糖粉 A,細鹽 A,面粉（標準粉）B,豬板油 B,肉（夾心肉）C,姜 C,黃酒 C,蔥末 C,蛋清 C,蒜末,蜂蜜,醬油

綜合評分 9.6

樸素胡蘿卜餡月餅

中秋節

餅皮原料︰,中筋面粉,低筋面粉,轉化糖漿,　水,油,餡料原料:,胡蘿卜5大根,冰糖,油,水飴,鹽,澄面,表面刷液︰,蛋黃2個+蛋清1勺

綜合評分 9.6

鮮肉月餅

月餅

豬肉,低粉a,豬油a,糖a,鹽a,水a,低粉b,豬油b

綜合評分 8.2

海苔吐司

吐司

高筋面粉（A）,干酵母（A）,綿白糖（A）,鹽（A）,全蛋液（A）,水或牛奶（A）,海苔絲或海苔碎（A）,高筋面粉（B）,奶粉（B）,無鹽黃油（C）

綜合評分 8.6

中粉中種土司

吐司

中粉（普通面粉）A,水A,酵母A,全脂奶粉A,高粉B,白砂糖B,鹽B,水B,玉米油B

綜合評分 7.2

場景蛋糕裝飾配件~藍色透明冰山

場景

玉米糖漿（水飴）,韓國細砂糖,薄荷糖,礦泉水,藍色食用色素

綜合評分 9.3

聖誕潘妮多尼面包

聖誕節

面團A,水,鹽,酵母,高粉,干果部分,葡萄干,蔓越莓,藍莓干,橙皮丁,朗姆酒,面團B,牛奶,糖,香草豆莢的籽,檸檬皮屑,鹽,蛋黃,高粉,黃油,酵母

綜合評分 9.9