好料理

A砂糖1 全部分類

巧克力戚風蛋糕
戚風蛋糕
A︰蛋黃（回溫）,A︰糖,A︰橄欖油,A︰低筋面粉,A︰鹽1/2茶匙 泡打粉1茶匙,B︰牛奶,B︰可可粉,C︰蛋白,C︰糖
綜合評分 8.5
京都抹茶蛋慕斯蛋糕
慕斯
牛奶1,抹茶粉1,細砂糖1,吉利丁片1,鮮奶油1,苦甜巧克力2,鮮奶油2,鮮奶油3,細砂糖3,抹茶粉3,蛋白4,細砂糖4,黑巧克力4,鮮奶油4,低粉,紅豆,糖粉
綜合評分 7.0
抹茶雪域蛋糕
蛋糕
抹茶雪糕,淡奶油1,煉奶,抹茶粉,朗姆酒,蛋糕體,雞蛋（50-60g）,牛奶,色拉油,低筋面粉,玉米澱粉,奶粉,細砂糖1,鹽,糖2,頂層及裝飾奶油,淡奶油2,糖3
綜合評分 7.7
抹茶蜜豆面包（孟老師的100道面包）
面包
內部抹茶面團,高筋粉,低筋粉,細砂糖,鹽,即發酵母,水,抹茶粉,無鹽黃油,表皮面團,高筋粉,全麥面粉,細砂糖,水,即發酵母,內部陷料,蜜豆
綜合評分 10.0
【藤田千秋】全麥粉司康餅
藤田千秋
A,A低筋面粉,A全麥粉,A砂糖,A粗鹽,A泡打粉,黃油,牛奶,全麥粉（成型後用）
綜合評分 9.2
花型原味戚風蛋糕
戚風蛋糕
A蛋黃,A砂糖,A牛奶,A色拉油,A低筋面粉,A鹽,B蛋白,B細砂糖
綜合評分 7.3
酸奶戚風蛋糕
蛋糕
雞蛋,橄欖油/玉米油,低粉,自制酸奶,細砂糖1(蛋黃糊),細砂糖2(打發蛋白),檸檬汁/白醋
綜合評分 9.7
可可戚風蛋糕（8寸活底平板模）
蛋糕
低筋粉（要篩好1-2遍）,雞蛋白（保鮮膜蓋好冰箱保鮮儲存）,雞蛋黃,細砂糖1,細砂糖2,牛奶,玉米油（or色拉油or葵花子油）,香草精（可不加）,可可粉（篩一遍）
綜合評分 8.8
仿制21客花格白巧克力奶油蛋糕
蛋糕
雞蛋,鹽,植物油,水,低筋面粉,玉米澱粉,細砂糖1,檸檬汁,白巧克力,淡奶油,裝飾用水果,細砂糖2
綜合評分 9.2
重口榴蓮芝士蛋糕！（圓6寸）
蛋糕
榴蓮肉,奶油乳酪,砂糖1,砂糖2,砂糖3,砂糖4,蛋清,蛋黃,低筋粉1,低筋粉2
綜合評分 7.3