虎皮蛋糕卷----金盤操作即可 蛋糕 虎皮部分材料︰,8個蛋黃,45克細砂糖,15克玉米澱粉,蛋糕卷部分材料;,蛋黃糊︰50克玉米油,50克牛奶,4個蛋黃,20克細砂糖,幾滴香草精華,低粉80克,蛋白霜︰4個蛋白,30克細砂糖,幾滴檸檬汁,夾心奶油部分︰,120淡奶油,30克軟化好打細滑的乳酪,20克細砂糖,幾滴朗姆酒 綜合評分 8.5
草莓慕斯蛋糕 慕斯 蛋糕胚部分材料(巧克力戚風蛋糕片),玉米油,細砂糖,稠巧克力醬,牛奶(如果巧克力醬很稀,牛奶部分就可不加),低粉,玉米澱粉,蛋黃,蛋白部分,蛋清,細砂糖,檸檬汁,草莓慕斯部分,淡奶油,草莓果肉泥,細砂糖,吉利丁(百利)每片5克,幾滴朗姆酒調味 綜合評分 7.3
草莓慕斯蛋糕 慕斯 蛋糕胚部分材料(巧克力戚風蛋糕片),玉米油,細砂糖,稠巧克力醬,牛奶(如果巧克力醬很稀,牛奶部分就可不加),低粉,玉米澱粉,蛋黃,蛋白部分,蛋清,細砂糖,檸檬汁,草莓慕斯部分,淡奶油,草莓果肉泥,細砂糖,吉利丁(百利)每片5克,幾滴朗姆酒調味 綜合評分 8.0
老婆餅 餅 油皮材料,高粉,低粉,糖粉,豬油(或者酥油),水,油酥部分,低粉,豬油(或者酥油),餡料部分(我建議別替換),水,黃油,細砂糖(我覺著可以接受的甜度不用減量),細鹽,椰蓉(我用的椰絲),三洋糕粉(熟粉),白芝麻,裝飾蛋黃液,裝飾白芝麻 綜合評分 9.6
老婆餅 餅 油皮材料,高粉,低粉,糖粉,豬油(或者酥油),水,油酥部分,低粉,豬油(或者酥油),餡料部分(我建議別替換),水,黃油,細砂糖(我覺著可以接受的甜度不用減量),細鹽,椰蓉(我用的椰絲),三洋糕粉(熟粉),白芝麻,裝飾蛋黃液,裝飾白芝麻 綜合評分 7.6