好料理

b、油酥部分材料： 全部分類

芝士面包排
面包
材料︰A,高筋面粉,雞蛋,酵母,鹽,糖,奶粉,牛奶或水,材料︰B,黃油,材料︰C,沙拉醬,芝士,羅勒或干蔥末
綜合評分 8.7
面包機+烤箱版面包（湯種）
烤箱
A.湯種制作材料,蛋黃,鮮奶,砂糖,高筋面粉,B.面包制作材料,高筋面粉,低筋面粉,奶粉,細砂糖,酵母,鹽,全蛋液,清水,黃油,湯種
綜合評分 9.5
減油版得蘿卜絲餅
餅
中粉（油皮部分）,豬油（油皮部分）,糖（油皮部分）,水（油皮部分）,接下來是油酥部分,低粉,豬油,餡部分,蘿卜,糖,豬油渣或者豬油,蝦米,蔥,麻油,胡椒粉,表面部分,雞蛋和芝麻
綜合評分 9.5
鮮肉月餅（驗方）
月餅
普通面粉 水油皮部分,豬油 水油皮部分,70度熱水 水油皮部分,糖粉 水油皮部分,鹽 水油皮部分,普通面粉 油酥部分,豬油 油酥部分,夾心豬肉糜 餡料部分,生抽 餡料部分,糖 餡料部分,新鮮生姜汁 餡料部分,新鮮大蒜頭汁 餡料部分,白酒 餡料部分,白胡椒粉 餡料部分,蔥花 餡料部分,無味的食用油 餡料部分
綜合評分 8.2
香濃綿軟的煉乳吐司
吐司
A.液種材料︰,高粉130克,糖15克,酵母3克,水130克,B.主面團材料︰,高粉120克,煉乳50克,蛋清30克,鹽3克,奶粉20克,酵母1-2克,水（看狀態添加）10-20克,C.軟化黃油，20克,D.出爐表面刷液，融化黃油
綜合評分 9.9
梅花酥‘棗花酥’葵花酥 中式酥皮餅點心
糕點
水油皮部分,面粉,水,油,糖,鹽,油酥部分,面粉,黃油,植物油,餡料部分,紅豆沙
綜合評分 8.9
海洋酸奶慕斯蛋糕
慕斯
A戚風蛋糕材料︰,雞蛋黃,牛奶,玉米油,低筋粉,雞蛋白,細砂糖,玉米澱粉,檸檬汁,八寸活底圓模,B貝殼材料︰,海星魚8連　膠模具,白巧克力,C海洋酒凍層材料︰,ヾ深色海洋︰,銳澳藍色雞尾酒,雪碧,吉利丁片（放入冷水中泡軟）,ゝ淺色海洋︰,銳澳藍色雞尾酒,雪碧,吉利丁片（放入冷水中泡軟）,ゞ味好美藍色食用色素,D慕斯層材料︰,酸奶,淡奶油,細砂糖,吉利丁片（放入冷水中泡軟）,檸檬汁,E沙灘和浪花材料︰,消化餅干,太平奶鹽梳打餅干,椰絲,F其他,融化的黃油,錫紙,塑料圍邊,絲帶
綜合評分 9.8
荷花酥 七夕乞個巧
情人節
面粉,水,黃油,糖,面粉,黃油,紅豆沙,350℉\170℃
綜合評分 8.5
芋泥酥餅
餅
（1..油皮的材料）,中筋面粉,黃油（隔水融化）,植物油,白糖,清水,（2..油酥的材料）,低筋面粉,植物油,黃油,綠茶粉（因為買不到紫薯粉）,（3..芋泥餡）,芋頭,鮮奶（奶粉）,黃油,植物油,白糖
綜合評分 7.8
半翻糖蛋糕
蛋糕
翻糖,棉花糖120克,糖粉300克,水15克,豬油10克,6寸蛋糕裙是8寸戚風蛋糕的量,A蛋黃部分,5個蛋黃,25克細糖,45克色拉油,45克牛奶,低粉90克（過篩）,B蛋白部分,5個蛋白,5克檸檬汁,40克細砂糖,淡奶部分,中層150克淡奶15克糖,表面裝飾150克淡奶15克糖
綜合評分 7.7