熊谷裕子的覆盆子白巧克力慕斯 慕斯 【麪餅（biscuit）】,蛋白,蛋黃,砂糖,低粉,【punch酒】,櫻桃酒,水,【覆盆子慕斯】,覆盆子果泥,砂糖,吉利丁片,鮮奶油（八分發）,冷凍覆盆子,【白巧克力慕斯】,牛奶,砂糖,蛋黃,吉利丁片,白巧克力,鮮奶油（七分發）,【裝飾】,草莓,鮮奶油（七分發）,覆盆子,冷凍覆盆子碎 綜合評分 7.3
伊爾思Ilse—覆盆子配白巧克力慕斯<熊谷裕子> 慕斯 <麪餅Biscuit>,蛋白,細砂糖,蛋黃,低筋麪粉,<潘趣酒Punch>,櫻桃酒,水,<覆盆子慕斯Mousse Framboise>,覆盆子果泥（樹莓果泥）,砂糖,吉利丁（粉狀）,水（吉利丁用）,鮮奶油（八分發）,冷凍覆盆子（樹莓）,<白巧克力慕斯Mousse Chocolat Ivoire>,牛奶,砂糖,蛋黃,吉利丁（粉狀）,水（吉利丁用）,可可含量28%的白巧克力,鮮奶油（七分發）,<裝飾>,鮮奶油（七分發）,覆盆子、紅醋栗、巧克力裝飾片 綜合評分 8.2
玫瑰荔枝慕斯 慕斯 蛋糕體,雞蛋（蛋黃蛋白分開）,糖粉,糖粉,玉米油,水,低筋麪粉,香草精,食用玫瑰精華,粉色色素,慕斯體,白巧克力,細砂糖,蛋黃,吉利丁粉,淡奶油,牛奶,荔枝汁,荔枝肉,淋面,牛奶,煉乳,糖粉,吉利丁,粉色色素 綜合評分 8.1
夏日深處：玫瑰荔枝覆盆子慕斯 慕斯 玫瑰海綿蛋糕,雞蛋2個，糖60g，牛奶30g，黃油20，玫瑰醬20g，低粉80g,玫瑰慕斯,淡奶油100g，糖5g，牛奶35g，玫瑰醬15g，吉利丁3g,荔枝果凍,荔枝茸150g，吉利丁5g，糖10g，荔枝6個,荔枝慕斯,荔枝茸75g，淡奶油85g，吉利丁3g，糖12g,覆盆子果凍,覆盆子泥110g，吉利丁5g，糖10g,荔枝牛奶鏡面,牛奶120g，水30g，荔枝茸100g，糖20g，吉利丁5g 綜合評分 9.1