【餡】玫瑰餡 全部分類

蘇式月餅中的精品——蘇式玫瑰月餅

月餅

月餅皮原料：油皮原料：中粉125克，細沙糖15克，豬油50克，水50克。,　　,月餅內餡原料：

綜合評分 8.8

玫瑰白沙廣式月餅

烘焙

轉化糖漿,玉米油,中筋面粉,視水（自制視水方法請見小貼士）,白豆沙,玫瑰花瓣醬,蛋黃,全蛋液

綜合評分 8.1

玫瑰鮮花餅

餅

玫瑰花醬,熟糯米粉,熟花生碎,水油皮面團︰,中筋面粉,細砂糖,熱水85度,豬油,油酥面團︰,中筋面粉,豬油,表面裝飾︰,紅曲粉加水稀釋,木質印章或筷子

綜合評分 7.4

玫瑰鮮花餅

餅

玫瑰花醬,熟糯米粉,熟花生碎,水油皮面團：,中筋麪粉,細砂糖,熱水85度,豬油,油酥麪糰：,中筋麪粉,豬油,表面裝飾：,紅曲粉加水稀釋,木質印章或筷子

綜合評分 9.4

酒釀餅

餅干

中筋面粉,玉米澱粉,酒釀,清水,玉米油,酵母,細砂糖

綜合評分 7.9

紫薯紅豆糕～低卡美味小甜點

甜品

紫薯泥（原方280克）,糯米粉（可以多一點，撒模具用）,自制蜜紅豆,糖粉（我用了21克）,牛奶（可選）

綜合評分 7.7

酒釀餅

餅乾

中筋麪粉,玉米澱粉,酒釀,清水,玉米油,酵母,細砂糖

綜合評分 7.1

紫薯紅豆糕～低卡美味小甜點

甜品

紫薯泥（原方280克）,糯米粉（可以多一點，撒模具用）,自制蜜紅豆,糖粉（我用了21克）,牛奶（可選）

綜合評分 8.3

預熱中秋~蛋黃酥

中秋節

水油皮,高粉,鹽,糖粉,奶粉,無鹽黃油,涼白開水,油酥,低粉,豬油,餡,油豆沙,蛋黃,白酒,裝飾,黑芝麻,蛋黃

綜合評分 9.8

豬油版的各種酥（叉燒酥 紫荊花酥 菊花酥 元寶酥 ）

糕點

麪粉,豬油,糖,水,麪粉,豬油,餡（紅豆 棗泥 慄蓉等）,蛋黃液,芝麻

綜合評分 7.4