鮮肉月餅&蛋黃酥&老婆餅 月餅 鮮肉月餅肉餡兒部分:,前尖肉(3肥7瘦),蠔油,老抽,生抽,鹽,白糖,蔥姜水,高湯粉(雞精),白胡椒碎,玉米油,蛋黃酥蛋黃餡兒部分:,鹹蛋黃,栗子蓉(綠豆蓉、紅豆沙),酥皮之油皮部分:,中筋麪粉(金沙河),豬油,砂糖,熱水(80度),酥皮之油酥部分:,低筋麪粉(易小焙),豬油,蛋黃(刷面用),黑芝麻,老婆餅糯米餡兒部分:,三象糯米粉,黃油,砂糖,鹽,水,椰蓉,奶粉(可不放),白芝麻 綜合評分 8.3
鮮肉月餅&蛋黃酥&老婆餅 月餅 鮮肉月餅肉餡兒部分:,前尖肉(3肥7瘦),蠔油,老抽,生抽,鹽,白糖,蔥姜水,高湯粉(雞精),白胡椒碎,玉米油,蛋黃酥蛋黃餡兒部分:,鹹蛋黃,栗子蓉(綠豆蓉、紅豆沙),酥皮之油皮部分:,中筋麪粉(金沙河),豬油,砂糖,熱水(80度),酥皮之油酥部分:,低筋麪粉(易小焙),豬油,蛋黃(刷面用),黑芝麻,老婆餅糯米餡兒部分:,三象糯米粉,黃油,砂糖,鹽,水,椰蓉,奶粉(可不放),白芝麻 綜合評分 7.5
比原麥山丘還好吃的【抹茶麻薯古早味麪包】肉鬆紅豆沙 早餐 抹茶麪團,高筋全麥粉:,青嵐抹茶粉:,鹽:,糖:,酵母粉:,黃油:,雞蛋:,水:,麻薯用料:,三象糯米粉:,慄米粉(玉米澱粉):,牛奶:,糖:,黃油:,夾餡兒部分:,紅豆沙,葡萄乾 核桃碎,肉鬆,沙拉醬 綜合評分 9.4
DIY椰香抹茶冰皮月餅(餅皮傳說是大班配方) 餅 A三象牌糯米粉,B三象牌粘米粉,C低筋麪粉,D澄粉(小麥澱粉),E玉米油,F糖粉,G牛奶(我用的是椰漿),H鷹嘜煉奶,I安佳黃油(無鹽的),J蛋黃,K椰奶,L澄粉,M檸檬汁,N朗姆酒,O椰蓉,P無糖可可粉,Q煉奶,R糖粉,S糯米粉 綜合評分 8.5