【健康零食】無油全麥杏仁玫瑰茄脆餅乾 食材 大號雞蛋,細海鹽,蜂蜜,椰子糖或其他非精加工糖,斯佩爾特小麥(spelt)或等量全麥粉,卡姆小麥(kamut)或等量全麥粉,帶皮、生的、整粒大杏仁,幹玫瑰茄,檸檬或橙子皮屑(選用) 綜合評分 7.7
扯麪王(從和麪到扯麪手法詳解) 面 高筋麪粉,雞蛋,水(或牛奶),鹽,麪湯鍋底:,蔥薑末,西紅柿,濃湯寶(或適量高湯,或直接加雞精就好了),油,鹽,碗底材料:,香蔥香菜蒜末,香醋,生抽,紅油辣椒,配面材料(下完面後加入鍋中):,綠葉蔬菜,鮮蝦/火腿/滷牛肉等 綜合評分 9.3
消耗大量淡奶油的淡奶油打發磅蛋糕 蛋糕 蛋糕體,淡奶油,細砂糖,雞蛋四個,細砂糖,低筋麵粉,泡打粉,檸檬汁(小1顆或是大半顆),糖霜淋面,冷凍百香果果泥(要很酸的哦),純糖粉(需過篩) 綜合評分 9.5
蘇式鮮肉榨菜酥餅(電餅鐺版) 餅 水油皮:,1)中筋粉,2)豬油,3)鹽,4)糖粉,5)水,酥皮:,6)中筋粉或低筋粉,7)豬油,肉餡:,8)豬前腿肉,9)烏江榨菜(鮮脆味),10)鹽,11)生抽,12)糖粉,13)水,14)蔥薑末、白胡椒粉,豬油:,15)豬板油,16)水,17)花椒 綜合評分 9.5
「牛奶戚風蛋糕」--家用面粉做出的戚風 戚風蛋糕 【蛋白糊】蛋白,【蛋白糊】白醋,【蛋白糊】白砂糖,【蛋黃糊】蛋黃,【蛋黃糊】白砂糖,【蛋黃糊】普通面粉,【蛋黃糊】玉米澱粉,【蛋黃糊】牛奶,【蛋黃糊】色拉油,電動打蛋器,手動打蛋器,面粉篩,橡皮刮刀,8寸活底圓模,脫模刀 綜合評分 8.4