法芙娜黑巧克力,黃油,雞蛋,細砂糖,高粉,熟核桃仁
綜合評分 8.4
PH大師的巧克力布朗尼
綜合評分 8.4
早就覬覦PH大師的布朗尼，它似乎一個傳奇般一直擱在心頭，就想著有機會實現了它。 于是，在某天萬事俱備的條件下，終于與這款甜蜜又讓人卻步的美麗甜品邂逅了。 其實這個配方已不是大師的原始配方了，在烘焙界N多人嘗試之後，大家或多或少的都按照自己的要求和想法稍稍做了改動，這次我也是，減少了一些糖量，用高粉替代了中粉，核桃仁稍微少了點，無奈家里備貨不多了。
用料
做法
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1、核桃仁準備好，切成小塊，或剝開的時候直接掰成小塊，烤箱140度預熱5分鐘，烤約3-5分鐘，晾涼備用；（圖省略） 2、黃油提前室溫軟化，用刮刀攪拌均勻，室溫晾涼； 3、巧克力隔熱水融化成液態； 4、將融化後的巧克力液放到不燙手的狀態後，倒入軟化的黃油中，攪拌均勻； 5、黃油巧克力糊中加入白砂糖拌勻； 6、分三次加入打散的雞蛋液，每次攪拌均勻後再加入下一次； 7、篩入高粉，拌勻；此時烤箱預熱，180度，5分鐘； 8、加入晾涼的核桃仁，拌勻；（圖省略） 9、將拌好的蛋糕糊倒入模具中，表面抹平，放入預熱好的烤箱中，烤約30分鐘左右。 10、烤好後，趁熱將蛋糕倒扣，晾涼，切塊即可食用。
小貼士
小貼士︰ 1、黃油如果是直接從冰箱拿出來的，就放到預熱的烤箱里融化一下，大概融化到一半固態一般液態的時候就拿出，拌勻； 2、出爐後的布朗尼很脆弱，晾涼後再切比較好，熱的時候切容易碎； 3、布朗尼最好放涼後放置半天後食用，口感更美。
所在的分類
相關食譜
黑巧克力,淡奶油,砂糖
綜合評分 7.0
A,砂糖,葡萄糖,蜂蜜,雞蛋,B,64%黑巧克力,黃油,C,低粉,鹽,D 核桃,E 朗姆酒
綜合評分 8.2
酥餅皮（含糖派皮）︰,無鹽黃油,糖粉,杏仁粉,鹽,香草豆莢粉（我沒有這個東西，就用的香草精幾滴）,全蛋,高筋面粉,脆皮杏仁牛軋︰,水,無鹽黃油,栗子蜂蜜（亦可用刺槐蜂蜜或其他蜂蜜取代）,水飴（水麥芽）,細砂糖,糖漬橙皮,柳橙皮屑,杏仁片（預先輕微烤過）
綜合評分 9.3
黃油,細砂糖,杏仁粉,低筋麪粉,黃油,淡奶油,雞蛋,檸檬皮屑,低筋麪粉,泡打粉,細砂糖,鹽,藍莓
綜合評分 7.5
金寶酥粒材料︰ 無鹽黃油,細砂糖,杏仁粉,低筋面粉,藍莓瑪芬蛋糕體材料︰無鹽黃油,淡奶油,雞蛋,檸檬皮屑,細砂糖,海鹽,低粉,泡打粉,藍莓
綜合評分 7.4
頂部金寶酥粒,無鹽黃油,細砂糖,杏仁粉,低粉,馬芬面糊,無鹽黃油,淡奶油,雞蛋,lime皮屑（我用了檸檬皮）,細砂糖,海鹽 (大師建議用fleur de sel，鹽之花，奢靡腐朽),低粉,泡打粉,藍莓
綜合評分 7.3
蛋糕體,雞蛋,細砂糖,黃油,鹽,烘焙用巧克力,牛奶,速溶咖啡（可選）,麪粉,巧克力鏡面,半甜黑巧克力,淡奶油,軟化的黃油,半甜黑巧克力（巧克力醬）,香草莢（香草精也行）,牛奶,裝飾,淡奶油,百利甜（可選）,細砂糖
綜合評分 9.5
蛋糕體,黃油,淡奶油,檸檬,雞蛋,中筋粉,泡打粉,細砂糖,鹽,香酥粒,黃油,中筋粉,杏仁粉,細砂糖
綜合評分 9.0
黃油,細砂糖,鹽,雞蛋,低筋面粉,泡打粉
綜合評分 9.1