主面團部分 全部分類

牛奶煉乳奇亞籽吐司（中種面團）

吐司

中種面團,高筋粉,牛奶,酵母,主面團,高筋粉,牛奶,煉乳,糖,鹽,黃油,奇亞籽

綜合評分 9.0

沙拉海苔面包

沙拉

隔夜冷藏面團︰,高筋面粉,酵母,牛奶,白糖,主面團︰,奶粉,鹽,黃油,耐高糖酵母,餡料︰,椰蓉，海苔混合,千島醬,肉松，馬蘇里拉乳酪碎，芝麻

綜合評分 10.0

湯種全麥無奶紅糖吐司

吐司

湯種,高筋面粉,水,主面團,高筋面粉,低筋面粉,紅糖,元貞糖,鹽,植物油,水,配料,核桃碎

綜合評分 9.5

中種鄉村面包（2只）

面包

中種部分,高粉（金象）,即發干酵母,水,主面團部分,高粉,全麥粉,老面（中種面團的一部分）,干酵母,鹽,水

綜合評分 9.6

蕎麥皇冠面包

面包

高筋面粉（中種）,耐高糖干酵母（中種）,牛奶（中種）,蕎麥粉（中種）,高筋面粉（主面團）,牛奶（主面團）,糖（主面團）,雞蛋（主面團）,黃油（主面團）,鹽（主面團）

綜合評分 8.1

栗子可可歐包（改自德州農民天然酵種栗子可可歐包）

歐式面包

Part1酵頭,高粉,水,酵母,Part2主面團,高粉,黑麥（我用了全麥）,可可粉,水,鹽,蜂蜜,酵母,熟去殼栗子（我用的是糖炒栗子- -）

綜合評分 9.6

老式面包

面包

酵頭,高筋面粉,低筋面粉,細砂糖,耐高糖酵母,水,主面團,高筋面粉,低筋面粉,細砂糖,鹽,奶粉,雞蛋,黃油,水

綜合評分 8.9

Q彈綿軟中種白吐司（附保證拉絲的拍打排氣大法）

吐司

中種︰,高筋粉,糖,干酵母,牛奶+淡奶油,黃油,主面團︰,糖,鹽,脫脂奶粉（沒有可不加）,全蛋液,黃油,干酵母

綜合評分 8.3

跟法國大廚偷師的超美味吐司

吐司

面種材料A︰,酵母,全蛋液,牛奶,高筋面粉（最好金像A級）,主面團材料B︰,高筋面粉,糖,酵母,鹽,水,黃油,奶粉

綜合評分 9.9

老式面包

面包

酵頭︰,高筋面粉,低筋面粉,糖,耐高糖酵母,水,主面團︰,高筋面粉,低筋面粉,糖,鹽,奶粉,雞蛋,水,黃油

綜合評分 9.6