冷藏中種抹茶紅豆小麪包 麪包 中種:日清高粉,中種:乳清,中種:細砂糖,中種:乾酵母,主麪糰:日清高粉,主麪糰:抹茶粉,主麪糰:海鹽,主麪糰:細砂糖,主麪糰:總統淡奶油,主麪糰:蛋黃一個,主麪糰:總統發酵黃油,表面裝飾:蛋清,表面裝飾:水,表面裝飾:熟芝麻,餡料:有機紅豆,餡料:冰糖,餡料:總統淡奶油,餡料:香草精(可選) 綜合評分 9.5
乳酪肉鬆蔥麪包 軟麪包 麪糰材料:,高筋麪粉200g,酵母粉3g,白砂糖20g,鹽3g,蛋液25g,牛奶110ml,橄欖油15g,小香蔥1把,餡料:乳酪片4片、肉鬆適量,表面:乳酪絲少許 綜合評分 7.9
馬爾馬拉的海風—榛子無花果黑麥麪包 麪包 液種-高筋麪粉200g,液種-速溶乾酵母2g,液種-細砂糖5g,液種-水200g,主麪糰-麪包粉175g,主麪糰-黑麥粉40g,主麪糰-小麥胚芽45g,主麪糰-速溶乾酵母4g,主麪糰-細砂糖30g,主麪糰-蜂蜜10g,主麪糰-冰水75g,主麪糰-鹽5g,主麪糰-黃油30g,麪糰果料-無花果乾80g,裹入餡料-奶油乳酪 50g,裹入餡料-榛子碎5g 綜合評分 7.5
黑米黎麥燕麥片(歡樂頌同款)麪包 麪包 種麪糰,高筋粉(百樂麥),白砂糖,乾酵母,牛奶,主麪糰,高筋粉(百樂麥),雞蛋,白砂糖,鹽,(50克黑米+50克黎麥+2片麥片+10勺愛他美奶粉)放到料理機里加入水到620毫升的水打成漿,黃油 綜合評分 9.3
仿85度C摩卡咖啡麪包(中種法) 麪包 中種麪糰,高筋麪粉,牛奶,蛋清,淡奶油,白砂糖,酵母,主麪糰,蛋清,白砂糖,鹽,酵母,摩卡咖啡麪皮,全蛋液,低筋麪粉,黃油,糖粉,摩卡可可粉,內陷兒,核桃碎,紅糖 綜合評分 9.2