乳清干酪 全部分類

黃桃沙拉

沙拉

黃桃/黃桃罐頭,混合蔬菜,蝦仁,口蘑,雞胸肉,干酪/牛油果,紅提（可選）,黑胡椒,橄欖油,醋/沙拉汁

綜合評分 8.8

免烤豆香芝士蛋糕（6寸）

甜品

餅干碎,無鹽黃油,奶油╱牛奶,希臘酸奶,糖,奶油干酪╱馬斯卡邦尼,老豆腐,檸檬汁,食鹽,魚膠粉,熱水

綜合評分 8.0

《十二道鋒味》第三季——鴕鳥芝士蛋糕

蛋糕

鴕鳥蛋,費城奶油干酪,酸奶油,玉米澱粉,香草精,化黃油,細砂糖,鋒味曲奇（餅底用）

綜合評分 8.0

乳酪干腸

下酒菜

豬後鞧肉,百里香,黑胡椒碎,辣椒面,五香粉,砂糖,海鹽,帕爾馬干酪,白蘭地,番茄醬,檸檬,腸衣

綜合評分 8.6

花式∼烤地瓜

烤箱菜

紅薯,黃油,雪花鹽,蔥花,黑胡椒,干酪粉,錫紙

綜合評分 8.0

胡子家鄉特色小吃 | 西西里炸飯團

小吃

意式燴飯米(risotto),藏紅花(Saffron),黃油,鹽,南意番茄炖肉醬 (制作方法連結在小貼士中),肉末茄子 (放2瓣大蒜用橄欖油翻炒出的肉末和茄子塊，胡子隨意組合的餡料),微咸軟干酪 (全部切成小塊),用水和低筋面粉調制出的面糊(比例是3:2）,面包屑 (一般超市里都有賣盒裝的)

綜合評分 9.9

意式乳酪水餃 ricotta dumplings

餃子

意式乳清乳酪ricotta,蛋黃,帕馬森干酪,面粉,肉豆蔻，鹽，胡椒

綜合評分 8.7

和青醬做朋友 Be frds with Pesto （Jamie Oliver版）

果醬

羅勒葉,現磨帕瑪森干酪,松子,橄欖油,大蒜,海鹽,黑胡椒

綜合評分 8.3

月球蛋糕Moon Cake

蛋糕

雞蛋,低筋粉,細砂糖,自制酸奶,脫乳清酸奶（無流動性）,黑芝麻粉,可飲用的白開水

綜合評分 8.2

葡萄乳酪塔

塔

A 塔皮,低筋麪粉,無鹽黃油,蛋黃,水,鹽,B 奶油餡,酸奶油,細砂糖,香草精,蛋黃,牛奶,鮮奶油,朗姆酒,C ricotta 酸奶餡,脫水酸奶,ricotta（乳清乳酪）,蜂蜜,D 鏡面果膠,細砂糖,水,吉利丁片,檸檬皮,香橙皮,香草豆莢,檸檬汁,新鮮薄荷葉（可選）,頂部裝飾,綠提子（圓綠葡萄）,新鮮薄荷葉

綜合評分 9.9