雞蛋,低筋粉,細砂糖,自制酸奶,脫乳清酸奶（無流動性）,黑芝麻粉,可飲用的白開水
綜合評分 8.2
月球蛋糕Moon Cake
綜合評分 8.2
又是中秋節了！這個月餅節可我卻不敢吃太多月餅，畢竟熱量極高的點心。所以想做一個同樣慶祝月亮的節日的健康的食物。從叫做「Mooncake」的月餅聯想到」Moon Cake「月亮蛋糕，同樣有歡慶節日的意義吧。 這個recipe用了很多的酸奶，蛋糕底配方借鑑 惠媽媽hui 的配方，有點兒輕芝士蛋糕的口感，用七寸蛋糕模比較好。
用料
做法
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將 無油酸奶蛋糕 的材料按照 輕乳酪蛋糕 的做法混合成蛋糕糊。 注意蛋白打發到7分發就可以了。
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倒入七寸模具，入烤箱170℃烤45min左右至表面金黃。 脫模晾涼放在裱花臺準備
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用白色的脫乳清酸奶先簡單抹面。 分析月球的照片，找幾個色階，用脫乳清酸奶和黑芝麻粉調色並繪圖。畫得差不多了就用沾飲用用水的小毛刷或者沾飲用水的乾淨手指把乾燥的酸奶表面撫平。
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完成了，切塊享用。
小貼士
1）蛋糕底烘烤溫度視情況而定 2）蛋糕底甜度正好。 3）準備好多餘的脫乳清酸奶和清理它們的心情。會剩下也可能會不夠用，所以請隨機應變。
所在的分類
相關食譜
[ 餅干底 ] 奧利奧餅干,[ 餅干底 ] 黃油,[ 餅干底 ] 細砂糖,奶油奶酪Cream Cheese,酸奶,牛奶,細砂糖,雞蛋,玉米粉（可省）
綜合評分 8.2
[ 餅乾底 ] 奧利奧餅乾,[ 餅乾底 ] 黃油,[ 餅乾底 ] 細砂糖,奶油乳酪Cream Cheese,酸奶,牛奶,細砂糖,雞蛋,玉米粉（可省）
綜合評分 7.0
消化餅干,黃油,奶油乳酪,淡奶油,牛奶,糖粉,吉利丁
綜合評分 9.6
（按順序新增）玉米油,細砂糖,覆盆子酸奶（可以用任何口味，但不要用液體酸奶）,蛋黃,低粉,慄粉（玉米澱粉）,蛋清部分：,雞蛋清,細砂糖,檸檬汁
綜合評分 7.4
不同顏色磅蛋糕或海綿蛋糕,蜂蜜或果醬,杏仁糖膏或桃山皮,長尺子
綜合評分 8.3
無糖可可粉,砂糖,蛋糕粉,蘇打粉,鹽,雞蛋，室溫,蔬菜油或菜籽油,全脂酸奶，室溫,香草精,熱咖啡或熱水,牛奶巧克力，切塊,奧利奧餅干,無鹽黃油，室溫,起酥油,糖粉,牛奶或奶油,香草精,無鹽黃油，室溫,無糖可可粉,香草精,糖粉,牛奶或奶油,奧利奧餅干碎
綜合評分 7.8
無鹽黃油（融化的）,橄欖油,糖漿,蜂蜜,大號雞蛋（室溫）,香草精,中筋面粉,全麥粉,可可粉,小蘇打,鹽,甜菜根
綜合評分 8.2
消化餅干digestive cookie,黃油butter,奶油芝士cream cheese,砂糖sugar,酸奶油sour cream,全蛋（60g左右）,蛋黃,香草精vanilla extract,檸檬汁lemon juice,玉米澱粉corn starch
綜合評分 9.2
消化餅碎 或 奧利奧餅碎,無鹽黃油,雞蛋,細砂糖A,細砂糖B,奶油乳酪,低筋麵粉,全脂牛奶,鹽
綜合評分 9.3