以上混合過篩調 全部分類

蛋糕卷攻略----曉廷教你怎麼做瑞士捲

蛋糕卷

烤盤尺寸28x28,香草味戚風蛋糕卷,蛋黃糊：四蛋黃,玉米油,牛奶,細砂糖,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：四蛋白,細砂糖,檸檬汁,裹入奶油部分,淡奶油（可根據自己喜好）,糖粉,適量個人喜好的水果

綜合評分 9.6

五彩斑斕——各類蔬泥公式

早餐

土豆,紫薯,番薯,綠豆,紅豆,鷹嘴豆,花菜,椰漿,牛奶,奶油,糖,鹽,肉桂粉,辣粉

綜合評分 9.8

紫薯饅頭

饅頭

紫薯,麪粉,酵母,水

綜合評分 9.4

咖啡巧克力餅乾（無油少糖 多用途粉版）

咖啡

全蛋液,紅糖,金龍魚多用途麥芯粉,玉米澱粉,小蘇打,泡打粉,雀巢奶粉,雀巢無蔗糖咖啡,好時可可粉,黃油或植物油

綜合評分 7.3

獨門醬牛肉

醬

牛腱心,香葉,大料,桂皮,花椒,草果,白豆蔻,砂仁,丁香,陳皮,薑片,蔥白,黃醬,醬油,紅酒,冰糖,鹽

綜合評分 7.9

純素抹茶布丁

布丁

抹茶,椰奶（漿）,甜豆乳（漿）,細砂糖,寒天粉（瓊脂粉）

綜合評分 7.6

醬豬蹄

醬

豬蹄,姜大片5-6片,蔥1根,香葉,大料,桂皮,花椒,草果,砂仁,丁香,陳皮,鐵觀音茶葉,紅曲米,醬油,料酒,老湯,冰糖,鹽

綜合評分 8.1

巧克力奶油海綿蛋糕

海綿蛋糕

綜合評分 9.0

泡芙

下午茶

鮮奶油,牛奶,細砂糖,蛋黃,低筋粉,玉米澱粉,無鹽黃油

綜合評分 8.1

香蔥乳酪曲奇

曲奇

黃油175克,低筋麪粉250克,牛奶75克,細糖50克,香蔥碎20克,鹽4克,乳酪粉15克

綜合評分 7.7