蘇式鮮肉榨菜酥餅(電餅鐺版) 餅 水油皮:,1)中筋粉,2)豬油,3)鹽,4)糖粉,5)水,酥皮:,6)中筋粉或低筋粉,7)豬油,肉餡:,8)豬前腿肉,9)烏江榨菜(鮮脆味),10)鹽,11)生抽,12)糖粉,13)水,14)蔥薑末、白胡椒粉,豬油:,15)豬板油,16)水,17)花椒 綜合評分 9.5
五仁月餅 月餅 大杏仁,核桃,瓜子,芝麻,腰果,蔓越梅,葡萄乾,堅果乾果脯加起來,蜂蜜:60g,高度白酒(可以不加)4g,熟糯米粉:90g,水:40g,色拉油:25g,蜂蜜110g,色拉油40g,低粉80g,高粉80g,奶粉8g 綜合評分 8.4
醇正巧克力千層 蛋糕 【六寸 直徑15cm】,淡奶油,黑巧克力(法芙娜),白砂糖(打發時用),雞蛋,白砂糖,低粉,糯米粉,可可粉(法芙娜),無鹽黃油(融化),牛奶(全脂),【八寸 直徑20cm】,淡奶油,黑巧克力(法芙娜),白砂糖(打發時用),雞蛋,白砂糖,低粉,糯米粉,可可粉,無鹽黃油,牛奶(全脂) 綜合評分 8.7
醇正巧克力千層 蛋糕 【六寸 直徑15cm】,淡奶油,黑巧克力(法芙娜),白砂糖(打發時用),雞蛋,白砂糖,低粉,糯米粉,可可粉(法芙娜),無鹽黃油(融化),牛奶(全脂),【八寸 直徑20cm】,淡奶油,黑巧克力(法芙娜),白砂糖(打發時用),雞蛋,白砂糖,低粉,糯米粉,可可粉,無鹽黃油,牛奶(全脂) 綜合評分 9.8
鮮肉月餅 月餅 【水油皮】,普通麪粉,豬油,麥芽糖(蜂蜜或糖),白糖,鹽,水,【油酥】,普通麪粉,豬油,【肉餡】,豬肉,榨菜,蔥花,香油,生抽,黃酒,黑胡椒,雞精,老抽,糖,熟芝麻,【裝飾】,蛋黃,黑芝麻 綜合評分 8.9