好料理

全蛋液（表明刷液） 全部分類

香芋酥皮派
烤箱
千層酥皮面團,全蛋液
綜合評分 9.5
菠蘿派
派
派皮︰低筋面粉,派皮︰黃油,派皮︰細砂糖,派皮︰蛋黃,派皮︰冷水,派皮︰鹽,派餡︰糖水菠蘿罐頭,派餡︰玉米澱粉,派餡︰冷水,派餡︰糖水
綜合評分 9.8
椰絲面包
面包
面粉（all purpose flour）,酵母（instant yeast）,溫水（40攝氏度左右）,糖,無鹽黃油（unsalted butter）,雞蛋,泡打粉,椰絲,糖粉（icing sugar）,雞蛋,全蛋液（用于刷在面包表面）
綜合評分 8.3
花型豆沙面包
面包
五谷康全麥面粉+南瓜面粉+普通面包粉,牛奶,淡奶油,全蛋液,細砂糖,海鹽,酵母,黃油,豆沙餡,全蛋液（表面刷）,這里是4個花型面包的量
綜合評分 9.9
蜂蜜牛奶核桃派
派
派皮材料︰低筋面粉,無鹽黃油,細砂糖,海鹽,全蛋液,派餡材料︰熟核桃仁,蜂蜜,細砂糖,牛奶,無鹽黃油,全蛋液（表面刷）
綜合評分 8.2
手撕椰蓉面包條
面包
五谷康全麥粉+南瓜面粉,牛奶,淡奶油,全蛋液,細砂糖,海鹽,酵母,黃油,豆沙餡,椰蓉餡︰椰絲,細砂糖,全蛋液,淡奶油,總統黃油,雀巢奶粉,全蛋液（表面刷）
綜合評分 7.4
豉油雞汁鮮肉月餅
月餅
油皮材料 中粉,葵花籽油,鹽,糖,清水,酥皮材料 低粉,葵花籽油,食菜豬五花肉餡料,李錦記味極鮮 老抽 李錦記豉油雞汁,鹽 糖 料酒 白胡椒粉,香油 澱粉 蔥薑末 檸檬汁,雞蛋,清水,全蛋液 （表面刷）,黑芝麻*（表面用）
綜合評分 8.6
吳氏椰蓉酥皮月餅
月餅
酥皮材料 低筋麪粉,細砂糖,雀巢奶粉,玉米澱粉,雀巢煉乳,淡奶油,黃油,椰蓉餡材料 椰蓉,黃油,細砂糖,全蛋液,表面刷蛋液
綜合評分 7.8
鑽石餅乾
餅乾
低筋麪粉,黃油,糖粉,雞蛋,鹽,香草精,橙皮,粗砂糖
綜合評分 8.4
全麥蔓越莓奶酥包
西式早餐
高筋麪粉,全麥麪粉,牛奶,全蛋液,淡奶油,糖,鹽,酵母,黃油,黃油,糖粉（舒可曼）,全蛋液,鹽,奶粉,蔓越莓幹（舒可曼）
綜合評分 7.7