做法

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  先把肉餡調好：李錦記味極鮮、少許老抽、李錦記豉油雞汁、雞粉、鹽、糖、料酒、白胡椒粉、香油、澱粉、雞蛋、檸檬汁、蔥薑末，把所有調味料放入肉糜中攪拌均勻，然後加一小碗水，要慢慢加，加一點攪拌至吸收後再加一點，只至加完全部水。攪拌好靜置待用，

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  油皮做法：葵花籽油加中粉加糖加鹽搓成屑狀，再加水揉至光滑，套上保鮮袋靜置30分鐘後分割成25克/個的小劑子。酥皮做法，葵花籽油加低粉揉勻分割成18克/個小劑子。

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  然後把油皮包上酥皮搓圓，收口朝下，

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  壓扁，擀麪杖擀成牛舌狀

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  捲起，

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  然後再壓扁，擀成長條，

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  再捲起，

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  蓋上保鮮膜醒10分鐘，

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  然後中間摁下，兩頭捏緊 按扁，擀成圓形，包入餡料，收口收緊 朝下

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  放入烤盤，表面刷上蛋液，撒上黑芝麻，

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  入200度預熱好的烤箱中層，烘烤25---30分鐘。注意觀察表面上色。

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  鮮肉月餅出爐啦 。

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  看看 個個飽滿 是不是很贊呀

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  咬一口 酥的掉渣 肉質非常鮮美

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  還可以裝盒送親朋好友。