好料理

動物奶油打發用 全部分類

小島老師の茼蒿芝麻戚風蛋糕（詳解蛋白打發、攪拌手法、脫模方法）
戚風蛋糕
A:蛋黃,色拉油、細砂糖,牛奶（加熱至約50℃）,B：低筋麪粉,泡打粉,c:蛋清,檸檬汁,細砂糖,鹽,D:白芝麻（炒香）,茼蒿（水煮後切碎）
綜合評分 9.1
如何優雅地打發蛋白霜
烘焙
蛋白
綜合評分 7.6
動物餅干夾凍香蕉
餅干
熟透了的香蕉,動物餅干
綜合評分 7.6
PH打發巧克力奶油
外貌協會
苦甜巧克力（偏好法芙娜加勒比）,高脂鮮奶油,砂糖
綜合評分 9.8
PH打發巧克力奶油
外貌協會
苦甜巧克力（偏好法芙娜加勒比）,高脂鮮奶油,砂糖
綜合評分 8.2
動物餅干--餅子搬運
餅干
低粉,黃油,糖粉,鹽,蛋液,可可粉,黑芝麻粉,黑巧克力（裝飾用）
綜合評分 7.1
不回縮，不開裂，不分蛋，不打發～杯子蛋糕：其實沒那麼複雜
蛋糕
白糖,無鹽黃油,雞蛋,香草精,低粉,泡打粉,鹽,牛奶,奶油霜：黃油、糖粉、果醬
綜合評分 8.3
動物小餅干
餅干
黃油,雞蛋,低筋面粉,糖粉
綜合評分 7.5
山藥也能打發做蒸糕？無需烤箱、泡打粉、酵母、雞蛋的米糕
蒸
大米粉,去皮粗山藥,蔓越莓
綜合評分 7.3
山藥也能打發做蒸糕？無需烤箱、泡打粉、酵母、雞蛋的米糕
蒸
大米粉,去皮粗山藥,蔓越莓
綜合評分 7.9