小嶋老師的櫻桃利口酒蛋糕 酒 「海綿蛋糕」,全蛋液,細砂糖,水飴,低筋麪粉,無鹽黃油,牛奶,「果子露」,細砂糖,水,櫻桃利口酒,「覆盆子果醬」,覆盆子（冷凍的亦可）,水,果膠,細砂糖,水飴,細砂糖,「巧克力奶油」,烘焙用巧克力,鮮奶油,「黃油奶油」,無鹽黃油（發酵）,無鹽黃油,櫻桃利口酒,蛋白,細砂糖,（用於蛋白霜的糖水）,細砂糖,水 綜合評分 8.9
柳橙蒙布朗 【視】優雅烘焙 法式甜塔皮材料：無鹽奶油,糖粉,全蛋,杏仁粉,低筋麪粉,泡打粉,杏仁鮮奶油材料：無鹽奶油,糖粉,全蛋,蛋黃,酸奶油,脫脂奶粉,杏仁粉,栗子醬,君度橙酒糖漿配方：30波美度糖漿,君度橙酒,卡士達醬材料：鮮奶,白砂糖,香草棒,蛋黃,白砂糖,高筋麪粉,低筋麪粉,無鹽奶油,和慄醬,濃縮君度橙酒,栗子鮮奶油材料：和慄醬,栗子醬,無鹽奶油,濃縮君度橙酒,香堤鮮奶油材料:42％鮮奶油,白砂糖,香草精,組合及裝飾材料:烤慄,糖粉,糖粉（飾用糖粉） 綜合評分 8.5