涼拌花甲螺 超簡單的東南亞風味菜,適合夏天食用,可放冰箱冷藏再拿出來吃,只要把花甲螺焯水,螺殼開啟就熟了,配上配料拌勻即可 東南亞 花甲螺,西檸,薄荷葉,紫蘇,香菜,蔥花,蠔油,糖,醬油,陳醋 綜合評分 8.0
藍莓塔(青井聰子) 塔 低筋麪粉,高筋麪粉,細砂糖,鹽,無鹽黃油,全蛋,牛奶,牛奶,細砂糖,香草莢,蛋黃,低筋麪粉,黃油,櫻桃香甜酒,動物性淡奶油,細砂糖,【可選】櫻桃香甜酒,寒天粉,水,細砂糖 綜合評分 9.3
隻果塔 塔 冷藏黃油(塔皮),中筋粉(塔皮),鹽(塔皮),糖粉(塔皮),隻果,黃油(酒糖液),檸檬汁(酒糖液),白砂糖(酒糖液),隻果白蘭地或朗姆(酒糖液),淡奶油(塔水),全蛋(塔水),白砂糖(塔水) 綜合評分 9.6
無花果塔 fig tart 塔 無花果,冰凍黃油(塔皮),低粉(塔皮),冰水(塔皮),蛋黃(塔皮),室溫黃油(杏仁克林姆),砂糖(杏仁克林姆),雞蛋(杏仁克林姆),杏仁粉(杏仁克林姆) 綜合評分 9.2
蘇希水果塔 烘焙 無鹽黃油(塔皮),糖粉(塔皮),蛋黃(塔皮),香草精(塔皮),低筋麪粉(塔皮),牛奶(檸檬卡仕達醬),細砂糖(檸檬卡仕達醬),蛋黃(檸檬卡仕達醬),低筋麪粉(檸檬卡仕達醬),香草精(檸檬卡仕達醬),淡奶油(檸檬卡仕達醬),檸檬皮屑、檸檬汁(檸檬卡仕達醬),細砂糖(杏仁脆糖),水(杏仁脆糖),大杏仁碎(杏仁脆糖),罐頭杏子,淡奶油(奶油霜),細砂糖(奶油霜),罐頭杏子、紅色漿果、薄荷葉 綜合評分 8.8