多余酵種 全部分類

天然麪包酵種培育

麪包

酵液——葡萄乾100g,酵液——水300g,製作酵種,麪粉,水,糖一勺

綜合評分 9.9

紅豆沙小麪包~天然酵種(波蘭種)

麪包

天然酵種(或波蘭種),高筋粉(金像),鹽,細砂糖,奶粉,酸奶,雞蛋,乾酵母,黃油,自制紅豆沙(30*6),蛋液(或者牛奶)

綜合評分 7.6

砂糖繡球小麪包~天然酵種(波蘭種)

麪包

天然酵種(或波蘭種),高筋粉(瓦雀公社),蛋白,牛奶(感覺可以減少到55克),鹽,細砂糖,乾酵母,黃油,融化黃油,粗粒砂糖

綜合評分 9.3

天然酵種香蕉核桃快速麪包 茱珠的小麪包--二十一

麪包

黃油室溫軟化,糖,雞蛋,香蕉（壓成泥）,高粉天然酵種,中粉,泡打粉,小蘇打,鹽,核桃仁（烤香）,香草精

綜合評分 7.6

天然酵種仿原麥山丘高纖乳酪

麪包

天然酵種（葡萄乾),高筋粉（俄羅斯）,全麥粉（美國Gold）,黑麥粉（俄羅斯）,蛋白粉（湯臣倍健）,可可粉（美國好時）,紅糖,蜂蜜,鹽,雞蛋,水,橄欖油,奶油乳酪

綜合評分 8.3

抹茶小葉子麪包~天然酵種

麪包

天然酵種(波蘭種),高筋粉(金像),低筋粉,牛奶,細砂糖,鹽,奶粉,黃油,抹茶粉,乾酵母,紅豆沙(比較乾的)

綜合評分 7.3

天然酵種泡泡鬆餅

西式早餐

牛奶,雞蛋,天然酵種（原方高粉天然酵種）,鹽,中粉

綜合評分 9.6

粉紅大理石吐司~天然酵種(波蘭種)

吐司

天然酵種(或波蘭種),高筋粉(瓦雀公社),自制無糖酸奶,細砂糖,鹽,奶粉,乾酵母,無鹽黃油,紅曲粉

綜合評分 8.8

彩色螺紋吐司~天然酵種(波蘭種)

吐司

天然酵種(或波蘭種),高筋粉(瓦雀公社),細砂糖,酸奶,奶油乳酪,鹽,乾酵母,紅曲粉,可可粉,抹茶粉

綜合評分 9.8

黑白格子吐司~天然酵種(波蘭種)

吐司

天然酵種(或波蘭種),高筋粉(瓦雀公社),水(我加到25克，麪糰有點軟),細砂糖,鹽,牛奶,乾酵母,無鹽黃油,竹碳粉

綜合評分 8.1