好料理

多用途粉（中筋粉） 全部分類

高筋粉、全麥粉製作蒸饅頭
蒸
高筋粉,全麥粉,酵母粉,鹽,或糖,水
綜合評分 9.7
蔓越梅餅干（中筋面粉）（植物油黃油混合版）（加奶粉版）
餅干
中筋面粉,玉米澱粉,綿白糖,黃油,植物油,雀巢全脂奶粉,蔓越梅干,雞蛋
綜合評分 7.3
中筋面粉-中種吐司
吐司
中種,中筋面粉,水,酵母,主面團,低筋面粉,中筋面粉,細砂糖,鹽,雞蛋,植物油
綜合評分 8.4
中筋面粉-杏仁中種吐司
吐司
中種,中筋面粉,溫水,酵母,主面團,中筋面粉,低筋面粉,細砂糖,無味植物油,杏仁露
綜合評分 7.4
材料︰四個蛋黃、60克白糖（我用了配方的四分之三的量）、15克低筋粉、160克純牛奶。在微波爐叮一分鐘，加入白糖，目的是加熱讓白糖溶解其中，15克低筋粉加入蛋黃中攪勻。將加入糖的牛奶倒入攪好的蛋黃中，攪拌均勻。烤箱230度25分鐘。
微波爐
綜合評分 9.9
中粉中種土司
吐司
中粉（普通面粉）A,水A,酵母A,全脂奶粉A,高粉B,白砂糖B,鹽B,水B,玉米油B
綜合評分 7.2
&全麥粉中種法&70%全麥的全麥麪包
麪包
中種：,全麥粉,液體（我用了2個蛋清大約48克，牛奶59克，水13克）,酵母,主麪糰：,砂糖,鹽,高筋麪粉,雞蛋,油,卡士達醬：,蛋黃,糖,牛奶,低筋麪粉
綜合評分 9.9
酸辣涼粉（自制涼粉）
辣
豌豆澱粉,水,檸檬,小米椒,香蔥,生薑,大蒜,香菜,熟花生米,辣椒油,香油,五香粉,花椒粉,米醋,生抽,鹽,糖,（1大勺=15ml，1小勺=5m'l）
綜合評分 8.5
夏季必備消暑聖品傳統小吃 綠豆冰粉夏橙冰粉
零食
冰粉粉（魔芋精粉）,水,夏橙,綠豆,冰糖
綜合評分 8.8
酸辣涼粉（自制涼粉）
辣
豌豆澱粉,水,檸檬,小米椒,香蔥,生薑,大蒜,香菜,熟花生米,辣椒油,香油,五香粉,花椒粉,米醋,生抽,鹽,糖,（1大勺=15ml，1小勺=5m'l）
綜合評分 7.6