中筋面粉,玉米澱粉,無鹽黃油,雞蛋,砂糖,蔓越莓干
綜合評分 8.3
中筋面粉-中種吐司
綜合評分 8.4
用料
做法
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中種材料倒入容器中揉成團，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏發酵17-24小時。發酵至3倍大。
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將中種面團撕成小塊與主面團材料一起用面包機揉面程式1小時。
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面團水份較多，成團型入三能土司模。
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入烤箱發酵至2倍大。
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180℃預熱10分鐘，放入下層烤21-22分鐘（不同烤箱脾氣不同）。取出放涼入保鮮袋儲存。
小貼士
前一晚做好中種，第二天揉面，一發後直接烤，一樣柔軟。省時。
所在的分類
相關食譜
中種,中筋面粉,水,酵母,主面團,低筋面粉,中筋面粉,細砂糖,鹽,雞蛋,植物油
綜合評分 8.4
中筋面粉,酵母,溫水,植物油,綿白糖,雞蛋,鹽,奶粉
綜合評分 7.9
中種,中筋面粉,溫水,酵母,主面團,中筋面粉,低筋面粉,細砂糖,無味植物油,杏仁露
綜合評分 7.4
中筋面粉,玉米澱粉,綿白糖,黃油,植物油,雀巢全脂奶粉,蔓越梅干,雞蛋
綜合評分 7.3
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綜合評分 7.5
300g版↓,酵頭,耐高糖酵母,中筋麪粉（即普通麪粉）,糖,牛奶,主麪糰,中筋麪粉,奶粉,糖,雞蛋液+牛奶,油,鹽,250g版（推薦花式整形，不推薦做吐司）↓,酵頭,耐高糖酵母,中筋麪粉（即普通麪粉）,糖,牛奶,主麪糰,中筋麪粉,奶粉,糖,雞蛋液+牛奶,油,鹽,400g版↓,酵頭,耐高糖酵母,中筋麪粉,糖,牛奶,主麪糰,中筋麪粉,奶粉,糖,雞蛋液+牛奶,油,鹽
綜合評分 9.4
中種,高筋面粉,牛奶,酵母,蛋白,細砂糖,淡奶油,黃油,主面團,蛋白,細砂糖,奶粉,酵母,黃油,鹽
綜合評分 8.3
中種面團,高筋面粉,奶粉,糖,鹽,奶油乳酪,全蛋液,水,黃油,乳酪餡︰,奶油乳酪,糖粉,淡奶油,奶粉
綜合評分 8.6
中種面團,高粉（金像）,糖,酵母,牛奶,黃油,主面團,高粉（金像）,糖,鹽,蛋白,酵母,淡奶油,黃油
綜合評分 7.5