好料理

中筋面粉-杏仁中種吐司

綜合評分 7.4
里頭沒杏仁，只是用了杏仁露……表誤會表誤會

用料

做法

  • 中種材料倒入容器中揉成團，蓋上濕布，入烤箱發酵至3倍大

  • 中筋面粉-杏仁中種吐司的做法 步骤2

    將中種面團撕成小塊與主面團材料用手混合，揉面，將杏仁露分次加入，將面團的濕度調整至滿意

  • 入面包機揉面程式1小時

  • 中筋面粉-杏仁中種吐司的做法 步骤4

    取出面團，整形，表面噴上少許水，入吐司模具發酵

  • 中筋面粉-杏仁中種吐司的做法 步骤5

    烤箱180℃預熱，下層烘烤20分鐘。約十分鐘表皮上色，加蓋錫紙。

  • 中筋面粉-杏仁中種吐司的做法 步骤6

    烤完後立刻取出，放溫後入保鮮袋密封儲存。

小貼士

慢慢調整面團水分，很好整形。

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