天然酵種肉桂葡萄乾核桃歐包(附處理溼麪糰方法) 烘焙 酵頭,天然酵種(水粉比1:1 ),高粉(可摻一半全麥粉),水,主麪糰,高粉,全麥粉,黑麥粉,水,紅糖,肉桂粉,鹽,葡萄乾,核桃,酵頭 綜合評分 9.8
天然酵種章魚小丸子餐包(附工作日時製作的時間表) 餐包 高筋麪粉,天然酵種,水,全蛋液(麪糰用),鹽,白砂糖,無鹽黃油,薩拉米香腸或培根,脆皮腸(包餡用),全蛋液(刷表面用),美乃滋(即蛋黃醬),番茄醬,海苔碎,肉鬆,木魚花 綜合評分 8.2
【Ken Forkish】Pain de campagne天然酵種法國鄉村歐包(附水溫換算公式) 麪包 準備天然酵種,活躍酵種,高粉,全麥粉,水,主麪糰,高粉,全麥粉,水,細海鹽,乾酵母粉,天然酵種 綜合評分 7.9