家鄉醃菜 全部分類

胡子家鄉特色小吃 | 西西里炸飯團

小吃

意式燴飯米(risotto),藏紅花(Saffron),黃油,鹽,南意番茄炖肉醬 (制作方法連結在小貼士中),肉末茄子 (放2瓣大蒜用橄欖油翻炒出的肉末和茄子塊，胡子隨意組合的餡料),微咸軟干酪 (全部切成小塊),用水和低筋面粉調制出的面糊(比例是3:2）,面包屑 (一般超市里都有賣盒裝的)

綜合評分 9.9

家鄉釀柚子皮

家常菜

柚子皮,豬五花肉,韭菜,蝦米仁,炒花生米,花生油,生抽、蠔油,澱粉、雞蛋清,鹽、白糖、米酒、胡椒粉,蔥、蒜、香菜

綜合評分 8.2

日式醃菜

日式

黃瓜,捲心菜,胡蘿蔔,白蘿蔔,魚餅,白醋,鹽,糖

綜合評分 9.3

家鄉釀柚子皮

家常菜

柚子皮,豬五花肉,韭菜,蝦米仁,炒花生米,花生油,生抽、蠔油,澱粉、雞蛋清,鹽、白糖、米酒、胡椒粉,蔥、蒜、香菜

綜合評分 7.2

家鄉的味道－燻鱍魚

家常菜

冰鮮鱍魚,味極鮮醬油（李錦記）,料酒（王致和）,鹽,白糖,姜絲,白胡椒粉,花椒粉,花椒,桂皮,八角,山柰

綜合評分 7.1

家鄉涼拌皮蛋

冷盤

皮蛋,蒜,幹辣椒,老乾媽豆鼓(可不放),醬油,食用油

綜合評分 9.7

GALLO暖心小食——清煎家鄉藕夾

小吃

橄露GALLO橄欖油,蓮藕,豬肉糜,蝦肉粒,姜,蔥,鹽,生粉

綜合評分 9.3

【家鄉味】新鮮芝麻葉豆麪條

素食

芝麻葉（新鮮的或乾的見tips）,白麪粉,黃豆麪粉/綠豆麪粉,清水,花生碎,小香蔥,芝麻油,白胡椒粉,鹽

綜合評分 9.8

家鄉味十足的湯面

湯面

生肥肉,蝦干,蟶干,冬菇,尤魚須,生蠔,上海面,蔥,姜,蒜,芫茜,紹菜

綜合評分 7.8

酸甜煸鹹菜 +醃菜做法

酸甜

大頭菜,鹽,清水,百葉（薄的）,小尖椒,糖,老抽,醋

綜合評分 9.2