好料理

山茶油（或色拉油） 全部分類

老式五仁月餅
烘焙
油皮,中筋粉,玉米油或色拉油,水,糖,油酥,低筋粉,玉米油或色拉油,餡料,花生仁,黑白芝麻,瓜子,杏仁,葡萄乾,核桃仁,玉米油,麥芽糖,純淨水,糖,糯米粉,熟糯米粉（手粉）
綜合評分 7.4
楊梅醬蛋糕卷
醬
低筋粉,細砂糖,雞蛋,烘焙油（可以用無色的玉米油或色拉油代替）,牛奶,檸檬汁（沒有可用白醋或少量鹽代替）,楊梅醬
綜合評分 8.7
小蜜桃戚風
烘焙
雞蛋（帶殼約重65g）,蜜桃糖漿,玉米油（或色拉油）,低筋麪粉,細砂糖,蜜桃果乾（可不加）
綜合評分 9.6
冰皮月餅（簡單，速學）
月餅
冰皮粉（芝培）,紅豆沙（順南）,滾開水,白油或色拉油
綜合評分 8.2
草莓生日蛋糕
蛋糕
雞蛋,牛奶,玉米油或色拉油,細砂糖（加到蛋白中）,細砂糖（加到蛋黃中）,低筋麪粉,安佳淡奶油,細砂糖（加到奶油中）,草莓,香草精,色香油（綠）
綜合評分 8.6
紅豆餡月餅
月餅
中筋麪粉,梘水,轉化糖漿,玉米油或色拉油,蛋黃（刷表面）,紅豆餡（餡料）
綜合評分 9.3
鹹蛋黃海苔肉鬆月餅（健康低脂配方）
月餅
水油麪,中筋麪粉,橄欖油（或色拉油，玉米油）,糖,鹽,水,油酥面,中筋麪粉,豬油,糖,餡,鹹蛋黃,海苔肉鬆,黃油,鮮醬油,表面裝飾,雞蛋（全蛋）,黑芝麻
綜合評分 7.9
冬筍香菇菜包
包子
麪粉中筋或低筋,水,酵母,泡打,糖,上海青（擠幹）,香菇（水發）,冬筍,鹽,糖,味精,玉米油或色拉油,麻油
綜合評分 9.1
幹鍋牛蛙
幹鍋
牛蛙,黃瓜,蒜頭,香菜,豆瓣醬,橄欖油,幹辣椒,青辣椒,紅辣椒,辣椒油
綜合評分 8.3
上海老式豬油蔥油餅
餅
麪粉,豬油（德國成品）,蔥（最好是米蔥）,食用油（菜油或色拉油皆可）,鹽,40度溫水（和麪用）
綜合評分 7.0