黑白巧克力慕斯 慕斯 巧克力戚風蛋糕,黑巧克力慕斯層,牛奶,蛋黃,淡奶油,黑巧克力(可可含量70%),吉利丁片,朗姆酒,淡奶油,糖粉,白巧克力慕斯層,牛奶,蛋黃,淡奶油,白巧克力,吉利丁片,朗姆酒,淡奶油,糖粉(巧克力是甜的就不加) 綜合評分 9.5
鱷梨(牛油果)巧克力慕斯 慕斯 <蛋糕體>,蛋黃糊,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,蛋白糊,細砂糖,檸檬汁或是白醋,<巧克力慕斯>,黑巧克力(可可含量66%),淡奶油,吉利丁片,<牛油果慕斯>,牛油果果肉,牛奶,牛油果果粒,淡奶油,糖粉,吉利丁片,<果凍淋面>,牛油果泥,糖粉,吉利丁片 綜合評分 8.4
白巧克力慕斯奶油小方 慕斯 蛋糕胚部分,雞蛋,白砂糖1(蛋黃),白砂糖2(蛋白),水,植物油,檸檬汁(蛋白),低筋粉,白巧克力慕斯部分,淡奶油1(打發用),白砂糖(加入淡奶油1),牛奶,吉利丁片,朗姆酒,淡奶油2(裱花),水果(裝飾),白巧克力 綜合評分 7.1
白巧克力慕斯奶油小方 慕斯 蛋糕胚部分,雞蛋,白砂糖1(蛋黃),白砂糖2(蛋白),水,植物油,檸檬汁(蛋白),低筋粉,白巧克力慕斯部分,淡奶油1(打發用),白砂糖(加入淡奶油1),牛奶,吉利丁片,朗姆酒,淡奶油2(裱花),水果(裝飾),白巧克力 綜合評分 7.2
黑白巧克力慕斯 慕斯 餅底材料︰,消化餅干(去夾心),黃油,白巧克力慕斯材料︰,白巧克力,淡奶油,細砂糖,牛奶,吉利丁粉,朗姆酒,黑巧克力慕斯材料︰,可可粉,淡奶油,細砂糖,牛奶,吉利丁粉,朗姆酒 綜合評分 9.2
熊谷裕子的覆盆子白巧克力慕斯 慕斯 【麪餅(biscuit)】,蛋白,蛋黃,砂糖,低粉,【punch酒】,櫻桃酒,水,【覆盆子慕斯】,覆盆子果泥,砂糖,吉利丁片,鮮奶油(八分發),冷凍覆盆子,【白巧克力慕斯】,牛奶,砂糖,蛋黃,吉利丁片,白巧克力,鮮奶油(七分發),【裝飾】,草莓,鮮奶油(七分發),覆盆子,冷凍覆盆子碎 綜合評分 7.3