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【Ken Forkish】純天然酵種三麥基礎包

西式早餐

準備天然酵種,活躍酵種,高粉,全麥粉,水,主麪糰,高粉,全麥粉,黑麥粉,水,細海鹽,天然酵種

綜合評分 9.3

【Ken Forkish】Pain de campagne天然酵種法國鄉村歐包（附水溫換算公式）

麪包

準備天然酵種,活躍酵種,高粉,全麥粉,水,主麪糰,高粉,全麥粉,水,細海鹽,乾酵母粉,天然酵種

綜合評分 7.9

【Ken Forkish】天然酵種小麥胚芽歐包（附發酵藤籃初次使用方法）

西式早餐

準備天然酵種,活躍酵種,高筋麪粉,全麥粉,水,主麪糰,高筋麪粉,水,細海鹽,酵母粉,小麥胚芽,小麥麩皮,天然酵種

綜合評分 8.9

素臘味煲仔飯

飯

素臘腸,香米,紅糙米,海帶扣,西蘭花,速凍玉米,速凍甜豌豆,水,生抽,蠔油,老抽,糖

綜合評分 9.7

『蛋糕聖經』零負擔巧克力戚風蛋糕

蛋糕

可可粉,沸水,蛋黃,低筋面粉,糖（蛋黃糊）,鹽,核桃油,蛋白,糖（蛋白霜）

綜合評分 8.8

草莓芝士慕斯

慕斯

慕斯糊部分,奧利奧餅干,黃油,奶油奶酪,草莓醬,酸奶(增加風味，可不加）,檸檬汁,淡奶油,草莓丁,八寸心形模,吉利丁粉,表面裝飾,大草莓,奧利奧餅干碎

綜合評分 8.4

櫻桃克拉芙蒂Clafoutis

烘焙

高筋面粉,低筋面粉,鹽,細砂糖（原方為上白糖）,無鹽黃油,水,雞蛋,細砂糖（原方為上白糖）,鮮奶油,牛奶

綜合評分 8.0

蛋奶（簡易，雞蛋布丁）

布丁

鮮奶,雞蛋

綜合評分 8.4

奶香咖啡包

奶香

高筋面粉(面包用),低筋面粉(面包用),奶粉(面包用),細砂糖(面包用),鹽(面包用),雞蛋液(面包用),水(面包用),酵母(面包用),黃油(面包用),黃油(咖啡面糊用),糖粉(咖啡面糊用),雞蛋液(咖啡面糊用),低筋面粉(咖啡面糊用),純咖啡粉(咖啡面糊用),開水(咖啡面糊用),細碎的花生顆粒(咖啡面糊用)

綜合評分 8.7

咖啡墨西哥面包--NB-H3200烤箱

咖啡

高筋面粉,低筋面粉,細砂糖,鹽,雞蛋,蜂蜜,牛奶,奶粉,酵母,黃油,黃油,細砂糖,雞蛋,低筋面粉,杏仁粉,速溶黑咖啡粉,牛奶

綜合評分 8.8