忌廉 全部分類

《布達佩斯大酒店》巧克力甜點: MENDL'S COURTESAN AU CHOCOLAT
甜品
水 water,麵粉 plain flour,奶油 butter,雞蛋(在碗裡打散),鹽 a pinch of salt,糖 a larger pinch of sugar,全脂奶,黑巧克力,蛋黃,糖,可可粉,麪粉,玉米澱粉(增稠用),糖粉confectioners sugar,香草精,牛奶,食用色素,白巧克力,奶油忌廉butter cream,可可豆
綜合評分 9.4
巧克力蛋糕
蛋糕
7X%黑巧克力,無鹽牛油,淡忌廉,無糖可可粉,低筋麵粉,蛋黃,蛋白,糖1,糖2
綜合評分 9.6
懶人快手菜 花小錢兒品鮮味兒 廉價切蟹炒年糕
快手菜
冷凍切蟹,年糕,蔥姜,鹽,生抽,糖,料酒
綜合評分 8.8
純素蛋清替代法(打發蛋清、蛋白粉完美廉價替代)
素食
鷹嘴豆,清水,罐裝鷹嘴豆
綜合評分 9.1
【鹼水包】鹼水製作之烘焙鹼的廉價獲得方法
烘焙
食品新增劑氫氧化鈉(型號規格98%-100.5%),40度溫水,塑料一次性手套
綜合評分 8.3
純素蛋清替代法(打發蛋清、蛋白粉完美廉價替代)
素食
鷹嘴豆,清水,罐裝鷹嘴豆
綜合評分 7.9
養顏銀耳百合蓮子羹
美容
銀耳,蓮子,百合,雪梨,冰糖,水
綜合評分 7.8
蒲燒秋刀魚丼
日式
秋刀魚,米飯,雞蛋,檸檬,蔥花,洋蔥,蒲燒汁
綜合評分 8.0
翡翠白玉白菜水餃詳細版(附翡翠白玉白菜餃包法,翡翠白玉餃子皮兩種制法,面包機和面,翡翠白玉燒賣,各種餡料搭配)
餃子
第一種餡料,白菜,豬肉,香菇,黑木耳,生抽,胡椒粉、現磨五香粉、現磨花椒粉),料酒,香油,鹽、糖、蔥、姜、榨菜,雞蛋,餃子粉400g、菠菜少許,水、菠菜汁,第二種餡料︰,第一種除豬肉的其他所有食材,迷迭香料,三文魚,芥末醬,日本醬油,第三種餡料,西葫蘆、香菇、蘑菇、豬肉,鹽、生抽、糖、料酒、香油
綜合評分 7.8
白菜蝦米炖煎豆腐
白菜,老豆腐,蝦米,蔥花,醬油(自然鮮),鹽,糖
綜合評分 7.0