春江水暖鴨先知——開心果白巧克力慕斯 慕斯 最底層（白色）,馬斯卡彭,+糖,牛奶,蛋黃,淡奶油,魚膠粉,+水,中層：,開心果醬,白巧克力,糖,+蛋黃,+牛奶,+水25ML,最上層：,朗姆酒 綜合評分 9.0
雙莓乳酪慕斯 慕斯 海綿蛋糕（7寸或8寸）,酸奶乳酪糊：,奶油乳酪,糖粉,濃稠酸奶（原味含糖）,檸檬汁,吉利丁片,淡奶油,牛奶,覆盆子啫喱：,覆盆子糖漿,吉利丁片,草莓乳酪糊：,酸奶乳酪糊,草莓醬,白巧慕斯糊：,牛奶,白砂糖,蛋黃,吉利丁片,白巧克力,淡奶油 綜合評分 8.2
家庭式簡單的一一芒果慕斯蛋糕 慕斯 蛋糕:,雞蛋,低筋麪粉,色拉油,牛奶,白砂糖,(慕斯用)芒果泥:,芒果果肉,白砂糖,吉利丁,牛奶,(慕斯用)奶油:,淡奶油,白砂糖,(裝飾用)奶油:,淡奶油,白砂糖,裝飾用水果 綜合評分 8.4
巧克力樹莓慕斯~~~巧克力鏡面 慕斯 蛋糕坯,白砂糖,低筋麪粉,可可粉,雞蛋（60克以上）,樹莓慕斯,樹莓,白砂糖,淡奶油,吉利丁片,巧克力慕斯,巧克力,白砂糖,蛋黃,淡奶油,牛奶,吉利丁片,巧克力淋醬,牛奶,白砂糖,可可粉,吉利丁片 綜合評分 7.8
小試牛刀 製作了巴洛客經典黑白巧克力慕斯 看看 慕斯 一 巧克力醬層,牛奶巧克力,黑巧克力(可可含量60-70%）,淡奶油,無鹽黃油,水飴(可忽略),二 白巧克力慕斯層,白巧克力,淡奶油1 (打發用),白砂糖（加入淡奶油1）,淡奶油2 / 牛奶,魚膠粉/吉利丁片,朗姆酒或君度,香草精（可忽略）,可可粉（表面裝飾用）,冷水 綜合評分 7.9