好料理

戚風蛋糕8寸 全部分類

椰蓉戚風蛋糕（8寸） 這方子麪粉量奇大，我趕腳就是因為麪粉量大才能支撐那麼多椰蓉不消泡，你們可以試試看減量麪粉，不過我是沒試過…
蛋糕
低筋麪粉,雞蛋,玉米油,牛奶,綿白糖（蛋白）,綿白糖（蛋黃）,椰蓉,低聚糖（沒有可以省略）
綜合評分 7.8
椰蓉戚風蛋糕（8寸） 這方子麪粉量奇大，我趕腳就是因為麪粉量大才能支撐那麼多椰蓉不消泡，你們可以試試看減量麪粉，不過我是沒試過…
蛋糕
低筋麪粉,雞蛋,玉米油,牛奶,綿白糖（蛋白）,綿白糖（蛋黃）,椰蓉,低聚糖（沒有可以省略）
綜合評分 8.8
戚風蛋糕配方大放送----6寸、8寸、10寸、12寸任你選
戚風蛋糕
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
戚風蛋糕配方大放送----6寸、8寸、10寸、12寸任你選
戚風蛋糕
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.0
果汁戚風蛋糕（低糖低油+普通麪粉）8寸和9寸配方
戚風蛋糕
蛋黃部分 :,新鮮室溫大洋雞蛋黃(每個蛋帶殼重67克,檸檬汁（必須要新鮮的特酸的）,新鮮成熟的 橙汁(或 菠蘿汁或 葡萄汁),無氣味的色拉油,玉米澱粉,普通麪粉,小蘇打,蛋白部分,無一絲蛋黃的大洋雞蛋 蛋白,玉米澱粉,白糖或白糖粉（白糖用攪拌機攪碎即是,鹽,檸檬汁,無水無油的口深一點的不鏽鋼盆子,無水無油的打蛋器,8 寸或 6 寸活底不防粘模具
綜合評分 7.5
可可戚風蛋糕～8寸～百分百成功
戚風蛋糕
【蛋黃糊】,熱水,可可粉,糖,小蘇打,植物油,低筋麪粉,蛋黃,【蛋白糊】,蛋白,糖,澱粉,白醋/檸檬汁,鹽,注：蛋總量
綜合評分 7.0
超綿軟戚風蛋糕6寸（新手經驗之談，攻破凹底、收腰、開裂。也可裱花）
戚風蛋糕
雞蛋,綿白糖（蛋清用）,牛奶/水,玉米油,綿白糖,低筋面粉,香草精,檸檬汁
綜合評分 7.7
戚風蛋糕（八寸，不回縮配方）
戚風蛋糕
雞蛋,低筋面粉,牛奶,玉米油（或菜籽油）,細砂糖,泡打粉,鹽
綜合評分 8.2
8寸戚風蛋糕0失敗配方
戚風蛋糕
牛奶,色拉油,白糖,蛋糕粉,澱粉,蛋黃,蛋清,塔塔粉,鹽,白糖
綜合評分 8.8
戚風蛋糕（8寸煙囪模）
戚風蛋糕
雞蛋,玉米油,水,白砂糖,面粉（家庭粉）,玉米澱粉,檸檬汁或白醋,鹽
綜合評分 7.8