好料理

抹茶鹽（可用芝士鹽或普通鹽代替） 全部分類

抹茶紅豆慕斯蛋糕
慕斯
抹茶戚風蛋糕層（8寸）,低粉,玉米油,細砂糖（蛋白）,細砂糖（蛋黃）,牛奶,雞蛋,抹茶粉,自制紅豆沙,奶油奶酪,淡奶油,吉利丁,牛奶,細砂糖,雞蛋,蜜豆
綜合評分 7.9
天際Yamanoha—香緹巧克力配抹茶慕斯蛋糕<熊谷裕子>
慕斯
<抹茶海綿蛋糕體G　noise th　 vert>,全蛋,砂糖,牛奶,低筋面粉,抹茶粉,<潘趣酒Punch>,白蘭地,水,<香緹巧克力Chantilly chocolat>,可可含量56%的黑巧克力（切碎）,鮮奶油（6分發）,<巧克力脆片Chocolat feuillantine>,可可含量56%的黑巧克力（切碎）,脆片,<抹茶慕斯Mousse th 　 vert>,牛奶,吉利丁（粉狀）,水（吉利丁用）,可可含量28%的白巧克力（切碎）,抹茶粉,砂糖,白蘭地,鮮奶油（7分發）,<裝飾>,可可含量56%的黑巧克力（切碎）,鏡面果膠,金箔（或其他裝飾物）,*潘趣酒的材料事先混合備用
綜合評分 9.9
濃濃的抹茶冰淇淋
冰淇淋
淡奶油,煉乳,抹茶（五十鈴）,牛奶,蛋黃
綜合評分 9.9
濃濃抹茶冰淇淋
冰淇淋
蛋黃2,牛奶20,藍風車淡奶油230,細砂糖50,抹茶粉（五十鈴）
綜合評分 9.6
日式生巧克力—抹茶味
日式
法芙娜35%白巧克力,黃油,京都宇治抹茶粉,糖漿或麥芽糖,朗姆酒,淡奶油,京都宇治抹茶粉（裝飾）
綜合評分 7.6
瑞士捲 蛋糕卷第二課---抹茶草莓卷
蛋糕卷
適用模具三能金盤28x28,蛋黃糊：4蛋黃,細砂糖,抹茶粉,熱水,玉米油,低筋麪粉,蛋白糊：4蛋白,細砂糖,檸檬汁,夾心奶油部分：,動物性淡奶油,糖粉,水果適量,或紅蜜豆粒適量（抹茶蜜豆卷）
綜合評分 8.4
抹茶榛果巧克力慕斯蛋糕
慕斯
戚風蛋糕（8寸）,榛果巧克力慕斯,Nutella榛果巧克力醬,淡奶油,白砂糖,吉利丁片,朗姆酒,牛奶或水,抹茶慕斯,抹茶粉,淡奶油,白砂糖,吉利丁片,朗姆酒,牛奶或水
綜合評分 7.5
下午茶伴侶～抹茶牛奶雙色布丁
布丁
抹茶部分,抹茶粉,吉利丁粉（魚膠粉）,開水,牛奶,白砂糖,牛奶部分,牛奶,吉利丁粉,開水,白砂糖
綜合評分 8.8
抹茶軟曲奇（無蛋）
餅乾
普通麪粉（中筋）,抹茶粉,黃油,細砂糖,白巧克力,牛奶
綜合評分 8.5
抹茶戚風蛋糕卷
烘焙
雞蛋（帶殼約重65g）,細砂糖（蛋黃用）,玉米油/色拉油,水,抹茶粉（抹茶溶液）,開水（抹茶溶液）,低筋麪粉,細砂糖（蛋白用）,淡奶油,細砂糖（內餡兒用）,蜜紅豆（或紅豆沙）
綜合評分 7.1