料酒（調料） 全部分類

口味蝦

下酒菜

小龍蝦,魔芋豆腐,蒜,姜,幹辣椒段,辣椒粉,八角,桂皮,帥哥豆豉（可用豆瓣醬）,紫蘇,生抽,醬油,料酒,山胡椒油,香油,鹽,雞精或味精,胡椒粉

綜合評分 7.7

醬牛肉（彭氏祕製）

醬

牛腱子,生抽,老抽,冰糖,燉肉調料包,山楂幹,蔥,姜,鹽,料酒

綜合評分 9.9

紅燒豬蹄

紅燒

中等大小的豬蹄,料酒、醋、生抽、老抽、冰糖,蔥、姜、蒜,香葉、大料、花椒、桂皮,花生

綜合評分 8.1

茄子肉丁打滷麪

面

去皮五花肉,茄子,麪條,西紅柿,綠尖椒,大蒜,生抽,料酒,甜麪醬,蠔油,糖,香油,鹽

綜合評分 9.7

燒雞公火鍋

火鍋

仔公雞,花椒,麻椒,幹辣椒,郫縣豆瓣醬,豆豉,姜,蔥,料酒,鹽,生抽,雞精

綜合評分 7.3

紅燜牛腩

家常菜

牛腩,幹辣椒,花椒,大料,桂皮,香葉,肉蔻,料酒,老抽,米醋,冰糖,鹽,蔥,姜

綜合評分 9.2

醬雞胸肉

醬

雞胸肉,辣椒,大蔥,生薑,大蒜,胡椒粒,醬油,料酒,韓國黃糖（沒有就用白糖代替）,糖稀（沒有就用蜂蜜代替）

綜合評分 8.0

香辣幹鍋雞翅

幹鍋

雞翅,四季豆,紅椒,洋蔥,甜玉米,老薑,蒜瓣,香菜,生抽,老抽,白糖,鹽,料酒,老乾媽,白胡椒,香葉,幹辣椒,花椒

綜合評分 7.9

臺式滷肉飯（零基礎包教包會）

飯

精五花肉/下五花肉,雞蛋,金蘭醬油膏（下廚房市集有售）,義峰油蔥酥（下廚房市集有售）,信牌滷料包（下廚房市集有售）,紅標料理米酒（可選）（下廚房市集有售）,單晶冰糖（可選）,完全不需要另加鹽和味精了

綜合評分 8.3

【曼食慢語】自制香腸

下酒菜

去皮豬肉,鹽,糖,高度白酒,腸衣（豬小腸）,香腸專用漏斗（或是用塑料飲料瓶，擷取離瓶口10cm的一段）,15cm長的棉繩,縫衣針,細擀麪杖（可以用幾根筷子綁在一起）

綜合評分 8.5