全麥蘋果醬快手面包 Applesauce Bread 面包 干性材料︰,普通面粉,全麥面粉,泡打粉,蘇打粉,肉桂粉,鹽,葡萄干或切碎的堅果(可選),濕性材料︰,雞蛋(室溫),酸奶(貼士1),蘋果醬(貼士2),紅糖,油(貼士3),香草精 綜合評分 9.2
COOKIES & CREAM 奧利奧杯子蛋糕 烘焙 低筋麪粉,泡打粉,鹽,烘培用黑巧克力,淡奶油,無鹽黃油,糖粉,雞蛋,奶油乳酪,無鹽黃油,糖粉,淡奶油,奧利奧餅乾,奧利奧餅乾,黑巧力溶液或巧克力醬 綜合評分 9.4
小島老師の茼蒿芝麻戚風蛋糕(詳解蛋白打發、攪拌手法、脫模方法) 戚風蛋糕 A:蛋黃,色拉油、細砂糖,牛奶(加熱至約50℃),B:低筋麪粉,泡打粉,c:蛋清,檸檬汁,細砂糖,鹽,D:白芝麻(炒香),茼蒿(水煮後切碎) 綜合評分 9.1