好料理

梘水2.5g 全部分類

奶酥皮月餅
月餅
黃油,糖粉,玉米油,煉奶,全蛋液,奶粉,吉士粉,玉米澱粉,低筋麪粉,玉米澱粉（防粘）
綜合評分 9.6
日式橙香海綿紙杯蛋糕
日式
雞蛋,糖,低粉,水飴,黃油,鮮榨橙汁,橙皮屑
綜合評分 8.1
【原味酸奶】（面包機版）直接法
面包機
全脂牛奶 500ML,老酸奶 80ML,（我用稱量法，500克&80克）
綜合評分 7.3
【福田淳子改】櫻花藍莓優格慕斯
慕斯
奧利奧碎,黃油,櫻花風味糖漿（涂抹餅底用）,牛奶,砂糖,吉利丁片,冷水（泡軟吉利丁片用）,原味酸奶（希臘型）,鮮奶油,藍莓（罐頭）,鹽漬櫻花,櫻花風味糖漿,櫻花利口酒,吉利丁片,冷水（泡軟吉利丁片）
綜合評分 8.2
健康的巧克力燕麥烤餅（無面粉）
烤箱菜
杏仁粉,燕麥粉,蛋白粉（我用的大豆蛋白）,融化的椰子油,杏仁漿,雞蛋,香草精,小蘇打,泡打粉,海鹽,融化的巧克力,甜菊糖,牛奶,蔓越梅
綜合評分 7.8
第一次包包子，記錄
包子
香菇
綜合評分 8.6
辣子猴頭菇
辣
猴頭菇,黃飛紅麻辣花生,幹辣椒,青椒絲,鹽,生抽,糖
綜合評分 7.7
辣子猴頭菇
辣
猴頭菇,黃飛紅麻辣花生(可用花椒和炒熟的花生替代）,幹辣椒,青椒絲
綜合評分 7.1
魚頭誘惑
下飯菜
大魚頭,小米泡椒,生薑,蔥,蒜,老乾媽辣豆豉醬,鹽,料酒,雞精,太太樂鮮貝露調味汁
綜合評分 8.4
雙橄欖短棍麪包（Two-olive baton）（附poolish酵頭法）
主食
高筋麪粉,天然酵種,鹽,橄欖油,酵母粉,溫水,綠橄欖,黑橄欖
綜合評分 8.8