梘水5g 全部分類

梘水做法（廣式月餅必備品）

月餅

食用鹼（食用小蘇打）,水

綜合評分 9.2

月餅梘水

零食

食用小蘇打,水

綜合評分 8.7

紅豆沙月餅+帶豆沙餡、糕粉、梘水的做法（詳細圖解步驟）

月餅

⚠️紅豆餡,紅豆（幹）,紅糖,油,糕粉,⚠️月餅皮,普通麪粉,蜂蜜,油,梘水（鹼水）

綜合評分 7.6

寧波老底子小食-灰汁團

小吃

粳米粉,水,梘水,冰糖,紅糖

綜合評分 9.5

廣式月餅

月餅

轉化糖漿,梘水,植物油（原方花生油）,高粉,低粉,用3：7比例能做25個餅皮,轉化糖漿,梘水,植物油（原方花生油）,中粉,低粉

綜合評分 7.4

廣式月餅配料

月餅

轉化糖漿,梘水（鹼面：水=1:3）,花生油,低粉,吉士粉,蛋液（刷月餅）

綜合評分 8.6

廣式月餅

月餅

廣式月餅 麪皮：,低筋麪粉,轉化糖漿,梘水,玉米油,餡料：,鹽蛋黃,豆沙,全蛋液（刷面用）

綜合評分 7.8

純素烘培之廣式月餅

中秋節

轉化糖漿,梘水（約1.5ml）,花生油,中筋麪粉,我用的棗泥餡,蜂蜜或楓糖漿,水

綜合評分 9.0

廣式伍仁月餅

月餅

轉化糖漿,梘水,花生油,低筋粉（蛋糕粉）,手粉,伍仁餡,蛋黃

綜合評分 9.1

廣式鳳梨月餅

月餅

轉化糖漿,梘水,花生油,低筋粉（蛋糕粉）,手粉,鳳梨陷,蛋黃

綜合評分 9.6