植物油（我用的豆油） 全部分類

【曼食慢語】輕乳酪蛋糕

烘焙

奶油乳酪,全脂牛奶,黃油,中等大小的雞蛋,細砂糖,低筋麪粉,玉米澱粉

綜合評分 7.6

【曼食慢語】輕乳酪蛋糕

烘焙

奶油乳酪,全脂牛奶,黃油,中等大小的雞蛋,細砂糖,低筋麪粉,玉米澱粉

綜合評分 7.3

紅糖(黑糖)紅棗吐司

吐司

高筋粉(金像),牛奶,晾涼的紅糖水(紅糖和水各50克),雞蛋,鹽,乾酵母,黃油,紅棗碎

綜合評分 9.5

韓式裱花豆沙霜

韓式

白豆沙,軟化好的無鹽黃油,牛奶,檸檬汁（可有可無）

綜合評分 7.2

香蕉焦糖雪藏乳酪蛋糕

蛋糕

低筋麪粉,泡打粉,無鹽黃油,奶油乳酪,砂糖,蛋黃,蛋白,香蕉,裝飾用奶油乳酪,焦糖奶油醬用料：,水,熱開水,淡奶油,砂糖

綜合評分 9.6

榴蓮千層盒子(詳細攤皮技巧)

甜品

千層皮:f,雞蛋,糖,牛奶,黃油,低筋麪粉,淡奶油:,淡奶油裡的糖:,淡奶油裡的檸檬汁:

綜合評分 10.0

【最重慶】自制百變火鍋底料

火鍋

純菜籽油,牛油,桂皮,八角,三奈,茴香,草果,香果,香葉,丁香,砂仁,白寇,乾花椒,冰糖,大蔥,老薑,大蒜,自制豆瓣醬,醪糟,幹辣椒,水（煮辣椒用）

綜合評分 8.0

蛋撻

蛋撻

牛奶,面粉,淡奶油,白糖,蛋撻皮,雞蛋

綜合評分 8.3

新派五仁月餅︰黑芝麻蓉堅果月餅

月餅

黑芝麻蓉,葵花子仁,開心果仁,杏仁,核桃仁,果仁,榛子仁,松子仁,腰果,提子干,碧根果仁,色拉油/玉米油/花生油,富強粉（普通面粉或低筋面粉）,轉化糖漿,　水

綜合評分 8.0

免揉佛卡恰（藤田千秋）

藤田千秋

高粉,酵母粉,糖,鹽,水,橄欖油,表面︰橄欖油、岩鹽、高粉,自己喜歡的香料和配菜

綜合評分 8.8