水50℃左右 全部分類

【視訊】黑芝麻豆麪湯圓（自制流沙黑芝麻餡）～雲南小吃

小吃

黑芝麻,細砂糖,豬油,糯米粉,溫水(50℃) 詳見小貼士2,黃豆麪,紅糖粉,水

綜合評分 9.1

廣式月餅

月餅

餅皮材料,中筋面粉,轉化糖漿,花生油,　水,白蓮蓉餡,咸蛋黃10個,蛋黃水(刷月餅用)一個蛋黃加1/4蛋白加15水

綜合評分 8.7

【香瓜蜜桃乳酪慕斯蛋糕】心形雙色

蛋糕

動物性淡奶油,奶油乳酪,細砂糖,黃檸檬汁,原味酸奶,魚膠粉,冷開水,白朗姆酒,紅葡萄酒,糖粉,蜜桃果泥,粉色糖漬油桃汁,香草精,草莓粉,新鮮蜜瓜,新鮮藍莓,新鮮蜜桃,新鮮油桃

綜合評分 9.0

焦糖南瓜布丁-- 松下NB-H3800烤箱

布丁

雞蛋,蛋黃,紅糖,白糖A,淡奶油,牛奶,烏龍茶包,水,南瓜（不要選擇太多水份的品種）,白糖2,粗粒砂糖,噴槍

綜合評分 7.6

養生南瓜貝果 -- 松下NB-H3800烤箱

烤箱

高筋麪粉,玉米粉（細）,黑麥粉,全麥粉,酵母,鹽,水,無鹽黃油,南瓜,水,糖

綜合評分 8.2

【香瓜蜜桃乳酪慕斯蛋糕】心形雙色

蛋糕

動物性淡奶油,奶油乳酪,細砂糖,黃檸檬汁,原味酸奶,魚膠粉,冷開水,白朗姆酒,紅葡萄酒,糖粉,蜜桃果泥,粉色糖漬油桃汁,香草精,草莓粉,新鮮蜜瓜,新鮮藍莓,新鮮蜜桃,新鮮油桃

綜合評分 9.8

小島老師香草磅蛋糕

磅蛋糕

黃油用總統發酵黃油

綜合評分 7.5

完勝MIZZI的棉花糖熱巧克力

零食

牛奶,巧克力70%,棉花糖,白糖,可可粉

綜合評分 8.1

天然酵母全麥歐包

歐式面包

一

綜合評分 8.4

吐司

吐司

一

綜合評分 9.3