水54克 全部分類

廣式月餅

月餅

餅皮材料,中筋面粉,轉化糖漿,花生油,　水,白蓮蓉餡,咸蛋黃10個,蛋黃水(刷月餅用)一個蛋黃加1/4蛋白加15水

綜合評分 8.7

葡式蛋塔

蛋撻

低筋麪粉,高筋麪粉,酥油,片狀馬琪琳 包入用，就是植物黃油,水 根據麪糰的軟硬程度逐漸新增,鮮奶油,牛奶,細砂糖,蛋黃,煉乳

綜合評分 8.6

熱狗麪包卷

麪包

主料A,高筋麪粉,水,細砂糖,雞蛋液,鹽,乾酵母,黃油,主料B,火腿腸,表面裝飾,全蛋液,黑芝麻

綜合評分 9.4

心太軟（糯米紅棗） 與 棗泥核桃酪

甜品

紅棗,糯米飯,冰糖,水,紅棗,糯米,大核桃,水,蜂蜜

綜合評分 8.0

黑芝麻吐司(湯種）

吐司

炒熟的黑芝麻,高筋麪粉,酵母,細砂糖,鹽,黃油,水

綜合評分 8.7

紫薯黑芝麻天然酵種歐包

主食

活躍酵種,高粉,全麥粉,水,高粉,全麥粉,水,細海鹽,乾酵母粉,天然酵種,紫薯泥,黑芝麻

綜合評分 8.4

全麥黑芝麻包

烘焙

麪包粉,全麥粉,酵母,細砂糖,鹽,水,黃油,葡萄乾,黑芝麻

綜合評分 8.3

跟愛和自由一起做麪包の黃米麪包

麪包

酵頭,高粉,低粉,細砂糖,即發乾酵母,水,主麪糰,高粉,低粉,細砂糖,鹽,奶粉,蛋液,水,黃油,黃米餡料,黃米,水,細砂糖

綜合評分 7.9

雙橄欖短棍麪包（Two-olive baton）（附poolish酵頭法）

主食

高筋麪粉,天然酵種,鹽,橄欖油,酵母粉,溫水,綠橄欖,黑橄欖

綜合評分 8.8

小妍烘焙◇廣式月餅（50g）

中秋節

中筋麪粉,轉化糖漿,花生油,梘水

綜合評分 8.5