水油酥皮︰ 全部分類

奶油松瓤卷酥

甜品

餡料︰,黑芝麻醬,松子,白芝麻,糖粉,鹽,水皮原料︰,中筋面粉,無鹽黃油,牛奶,糖分,鹽,油酥原料︰,中筋面粉,無鹽黃油

綜合評分 8.1

酥皮月餅

月餅

水油皮：,中筋麪粉,豬油,糖、鹽,紅曲粉,水,油酥：,中筋麪粉,豬油,內餡：,蛋黃,白蓮蓉

綜合評分 9.6

酥皮月餅

月餅

中粉,酥油,低粉,酥油,糖,水

綜合評分 7.1

老婆餅

餅

油皮：,中筋麪粉,豬油,糖,水,油酥：,低筋麪粉,豬油,餅餡兒：,冬瓜茸,熟糯米,白糖,色拉油,熟芝麻,椰蓉,水

綜合評分 9.2

蘇式五仁月餅（純素）

月餅

面粉（炒熟）,杏仁粉（烤香）,蜂蜜,玉米油,南瓜籽，黑白芝麻，核桃，大杏仁，蔓越莓干，花生碎,水,紅色素（最後裝飾用）,面粉,玉米油,水,面粉,玉米油

綜合評分 7.7

黃油版鮮肉月餅（牛肉）

月餅

水油皮,中筋麪粉,細砂糖,黃油,牛奶,水,鹽,油酥皮,低筋粉,黃油,肉餡,牛肉,薑末,蔥末,鹽,老抽,生抽,料酒,蛋黃液

綜合評分 8.1

覆盆子拿破侖Rasberry Napoleon（mille feuille）

甜品

黃油酥皮,牛奶,玉米粉,糖,鹽,蛋黃,糖粉,香草精

綜合評分 8.1

Tarte aux pommes 法式隻果塔

甜品

pâte bris　e水油酥塔皮,玉米澱粉,隻果,白糖,香草糖,黃油,雞蛋,肉桂粉

綜合評分 8.2

桃花酥∼《三生三世十里桃花》

烘焙

油皮︰,低面,豬油,糖粉,溫水,酥皮︰,低面,豬油,粉紅色素,內餡︰,紅豆沙,裝飾︰,蛋黃、芝麻

綜合評分 7.6

覆盆子拿破崙Rasberry Napoleon（mille feuille）

甜品

黃油酥皮,牛奶,玉米粉,糖,鹽,蛋黃,糖粉,香草精

綜合評分 7.9