椰蓉面包(冷藏中種法) 面包 中種面團:,高筋面粉,低筋面粉,細砂糖,速溶干酵母,水,全蛋液,全脂奶粉,主面團:,高筋面粉,低筋面粉,細砂糖,鹽,速溶干酵母,水,全蛋液,全脂奶粉,黃油,餡料:,椰蓉,糖粉,全蛋液,全脂奶粉,表面刷蛋液:全蛋液適量,烤箱中下層上下火180°,5個量 綜合評分 8.4
超軟5℃冰種牛奶堡 面包 老面種面團:(成品400g左右),高粉,水,酵母,主面團:(尺寸220mm*305mm)兩盤,高粉,糖,鹽,雞蛋,干酵母/新鮮酵母,水,黃油,冷藏老面種面團,表面:,全蛋液(刷面),卡仕達醬,卡仕達醬:,蛋黃,糖,低粉,牛奶 綜合評分 8.7
海苔肉松面包(電壓力鍋版本,中種法,附詳細過程) 面包 中種面團,高筋面粉150克,白糖10-15克,酵母3克,主面團,高筋面粉20克,白糖40克,黃油20克,輔料,美乃滋(或者別的有粘性的醬汁) 綜合評分 9.1
《Tinrry下午茶》教你做冰晶粽 小吃 食用水,細砂糖,木薯澱粉,食用水,蒸熟去皮紫薯,細砂糖,粽子葉,繩子,植物油,食用水,細砂糖,木薯澱粉,食用水,幹桂花,去皮幹綠豆,蒸綠豆的水,細砂糖,粽子葉,繩子,植物油 綜合評分 8.6
草莓西瓜蛋糕 蛋糕 杏仁粉vs榛子粉,糖粉,低粉,蛋白,細砂糖,鮮奶油,細砂糖,玫瑰水,吉利丁粉,無籽西瓜,切成和杏仁餅一樣厚度,玫瑰水,細砂糖,杏仁粉,草莓(切半),紅色葡萄(切片),開心果碎,干玫瑰花瓣,草莓果醬,開水 綜合評分 8.0