好料理

油皮和油酥參照︰ 全部分類

豬油版的各種酥（叉燒酥 紫荊花酥 菊花酥 元寶酥 ）
糕點
麪粉,豬油,糖,水,麪粉,豬油,餡（紅豆 棗泥 慄蓉等）,蛋黃液,芝麻
綜合評分 7.4
豬油版的各種酥（叉燒酥 紫荊花酥 菊花酥 元寶酥 ）
糕點
麪粉,豬油,糖,水,麪粉,豬油,餡（紅豆 棗泥 慄蓉等）,蛋黃液,芝麻
綜合評分 8.3
鮮肉月餅
月餅
水油皮,中粉（普通麪粉）,糖粉,黃油,溫水,油皮（油酥）,低粉,色拉油,餡料,豬肉（想要更香可以肥瘦3:7我用的瘦肉）,姜,蔥,香油,生抽,老抽（家裏沒有就沒放）,料酒,鹽,糖,澱粉,植物油,蠔油,水
綜合評分 7.5
黃油版鮮肉月餅（牛肉）
月餅
水油皮,中筋麪粉,細砂糖,黃油,牛奶,水,鹽,油酥皮,低筋粉,黃油,肉餡,牛肉,薑末,蔥末,鹽,老抽,生抽,料酒,蛋黃液
綜合評分 8.1
臘參炒空心菜
快手菜
臘參,空心菜,鹽,油
綜合評分 9.6
臘參炒空心菜
快手菜
臘參,空心菜,鹽,油
綜合評分 9.0
鮮肉月餅 （精確到一個量的方子）
月餅
水油皮：,中筋粉,水,植物油（大豆油）,豬油,白綿糖,油酥：,中筋粉,植物油（大豆油）,肉餡按自己口味調（肉餡是我的祕方，請原諒不能分享了）
綜合評分 8.9
自制千層便當
便當
雞蛋,無鹽黃油,牛奶,玉米澱粉,低筋麪粉,糖粉,淡奶油,糖粉,水果
綜合評分 7.2
自制千層便當
便當
雞蛋,無鹽黃油,牛奶,玉米澱粉,低筋麪粉,糖粉,淡奶油,糖粉,水果
綜合評分 9.0
噴香噴香的肉鬆餅
餅
中筋麪粉,低筋麪粉,植物油,水,糖,鹽,中筋麪粉,玉米澱粉,植物油,蛋黃,黑芝麻,鴨蛋黃,肉鬆,植物油
綜合評分 9.3