好料理

油（蛋黃糊用） 全部分類

GALLO肉食指南——藍帶炸肉塊配蒜香乳酪麪包和橄欖油蛋黃醬
麪包
藍帶炸肉塊,乳酪麪包,番茄,雞蛋,橄露GALLO橄欖油,橄露GALLO起泡葡萄酒醋,蒜泥,第戎芥末
綜合評分 9.4
豬油蛋黃酥
烘焙
油皮材料,中筋麪粉,豬油,糖,水,油酥材料,低筋麪粉,豬油,內餡,豆沙,鹹蛋黃,肉鬆,麻薯,麻薯材料,糯米粉,玉米澱粉,牛奶,黃油,糖,紅豆沙,紅豆,水
綜合評分 8.7
豬油蛋黃酥
烘焙
油皮材料,中筋麪粉,豬油,糖,水,油酥材料,低筋麪粉,豬油,內餡,豆沙,鹹蛋黃,肉鬆,麻薯,麻薯材料,糯米粉,玉米澱粉,牛奶,黃油,糖,紅豆沙,紅豆,水
綜合評分 7.2
蛋黃酥——奶香濃郁芋泥餡（無豬油版）實踐中總結出的詳細制作流程
烘焙
中筋面粉,無鹽黃油,純牛奶,細砂糖,低筋面粉,無鹽黃油,奶香芋泥,咸鴨蛋黃,雞蛋,芝麻
綜合評分 7.9
蛋黃酥——奶香濃郁芋泥餡（無豬油版）實踐中總結出的詳細製作流程
烘焙
中筋麪粉,無鹽黃油,純牛奶,細砂糖,低筋麪粉,無鹽黃油,奶香芋泥,鹹鴨蛋黃,雞蛋,芝麻
綜合評分 9.0
黃油版蛋黃酥
烘焙
用料,油皮︰,新良中筋粉,黃油,糖分,水,油酥︰,低筋粉,黃油,麻薯︰,藍黛麻薯預拌粉,德亞全脂牛奶,水,鹽,玉米油,豆沙︰,豆沙,咸鴨蛋黃︰,蛋黃,白酒,蛋黃液︰,蛋黃,芝麻,肉松
綜合評分 7.4
蛋黃酥
烘焙
油皮部分,中筋面粉,豬油,細砂糖,水,油酥部分,低筋面粉,豬油,青嵐抹茶粉,餡料部分,咸蛋黃,油豆沙,白酒,裝飾部分,雞蛋,黑芝麻
綜合評分 8.7
鹹蛋黃酥餅
快手菜
黃油,玉米油,鹹蛋黃,細砂糖,中筋粉,新鮮蛋黃,撒面的黑芝麻
綜合評分 8.0
傳統的味道——蛋黃酥
烘焙
紅豆沙,新鮮咸蛋黃,高筋面粉【油皮】,低筋面粉【油皮】,細砂糖【油皮】,溫水【油皮】,豬油【油皮】,低筋面粉【油酥】,豬油【油酥】,炒香的白芝麻
綜合評分 9.6
入口即化的蛋黃小餅干
餅干
蛋黃,蛋白,嬰幼兒奶粉,玉米澱粉,白砂糖
綜合評分 9.4