黃油,玉米油,鹹蛋黃,細砂糖,中筋粉,新鮮蛋黃,撒面的黑芝麻
綜合評分 8.0
鹹蛋黃酥餅
綜合評分 8.0
老公第一次吃老楊蛋黃酥餅，說好吃，自己家裏有材料，所以自己動手，成品太讚了，比外面售賣的好吃多了，太酥鬆了！對！又酥又鬆口，咬一口會在嘴裏融化的感覺，老公讚不絕口！所以大家別切得太小了哦！ 簡單易做！ 鹹蛋黃我用的是紅太陽的袋裝蛋黃，雞蛋的！ 菜譜中是3粒鹹蛋黃，口感特別酥鬆，就像拿在手裏要滑掉，含在口裏要融化般，而只加2粒鹹蛋黃，口感會緊緻些，比曲奇口感更酥，也是不錯的哦！切記…糖只能用糖粉或者細砂糖，不能用大粒的白砂糖！
用料
做法
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鹹蛋黃蒸熟壓碎，黃油室溫放軟
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黃油加白糖用手動攪拌器攪打至糖融化，黃油有些發白，然後加玉米油繼續攪拌一會
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在拌好的油醬中倒入過篩好的中粉，上下攪拌，千萬別打圈！均勻後加入碎蛋黃拌均，包上保鮮膜冰箱冷藏半小時（天冷的時候可以不必冷藏，冷藏是爲了操作方便點，因為做好的麪糰比較軟，但是不粘手也不會油油的）
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烤箱預熱170度，新鮮蛋黃加四分之一的蛋白一起打散，刷於餅胚表面，並撒上黑芝麻輕按下讓芝麻粒更好的黏在餅胚上。
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視個人烤箱的脾性，我的烤箱是170度15分鐘。看到邊緣上色就表示好了，注意觀色哦！
小貼士
入口酥化，真的很棒！和曲奇餅乾比較那是完全不同的口感，相信你會愛上它的！
所在的分類
相關食譜
熟的 鹹蛋黃,低粉,糖粉,色拉油,水,鹽
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鹹蛋黃
綜合評分 7.4
熟鹹蛋黃,普通麪粉,米糠油,白砂糖,以上是餡料配方,普通麪粉,米糠油,小蘇打,麥芽糖,鹽,水
綜合評分 7.3
黃油,玉米油,咸蛋黃,細砂糖,中筋粉,新鮮蛋黃,撒面的黑芝麻
綜合評分 8.6
中筋粉,水,鹹蛋黃,玉米油,鹽,酵母
綜合評分 8.3
一油皮材料：,中筋麪粉（普通麪粉）,低筋麪粉,豬油（冷藏）,麥芽糖（沒有可以換白糖、蜂蜜）,白糖,鹽,水,二油酥材料：,低筋麪粉,豬油（冷藏）,三其它材料：,生的鹹蛋黃（如果只放半個，就10顆）,豆沙,黑芝麻,蛋黃,白酒
綜合評分 8.6
一油皮材料：,中筋麪粉（普通麪粉）,低筋麪粉,豬油（冷藏）,麥芽糖（沒有可以換白糖、蜂蜜）,白糖,鹽,水,二油酥材料：,低筋麪粉,豬油（冷藏）,三其它材料：,生的鹹蛋黃（如果只放半個，就10顆）,豆沙,黑芝麻,蛋黃,白酒
綜合評分 8.5
❤油皮,普通麪粉,豬油,細砂糖,水,❤油酥,低筋麪粉,豬油,❤餡料,紅豆沙餡,鹹蛋黃,❤其他,蛋黃液,黑芝麻
綜合評分 7.9
普通麪粉（油皮用）,黃油（或豬油）（油皮用）,白砂糖（油皮用）,水（油皮用）,低筋粉（油酥用）,黃油（或豬油）（油酥用）,鹹蛋黃
綜合評分 8.9