好料理

法國瑪麗世家玫瑰洋槐鉑金蜜 全部分類

迷你檸檬塔——法國藍帶學校東京分校食譜
塔
★杏仁奶油,無鹽黃油,糖粉,全蛋,杏仁粉,低筋粉,★酥餅,中筋粉(家常普通面粉),杏仁粉,糖粉,鹽,無鹽黃油,全蛋,★檸檬奶油,檸檬皮,檸檬汁,細砂糖,全蛋,無鹽黃油,★意式蛋白霜,蛋白,細砂糖,細砂糖,水,★裝飾,檸檬皮,杏桃鏡面果膠
綜合評分 9.0
Berko至尊優品-瑪麗-弗朗索絲︰覆盆子杯子蛋糕
蛋糕
數量,配制時間,烘培時間
綜合評分 8.6
法國老師的超好吃pizza(附西紅柿醬汁做法)
披薩
高筋面粉面粉,水,鹽橄欖油,酵母,poolish
綜合評分 7.7
自制軟焦糖醬（法國藍帶食譜）
醬
淡奶油,無鹽奶油乳酪,海鹽,水,細糖
綜合評分 8.1
法國幹煎鵝肝
煎
鵝肝一塊250克,蘆筍200克（要筍尖）,日式燒汁1勺
綜合評分 9.4
【麪包兩吃】蒜香黑芝麻法國麪包
麪包
高筋麪粉,低筋麪粉,水,黑芝麻,即發乾酵母,鹽,有鹽黃油,蒜蓉,蔥花
綜合評分 7.7
法國麪包
麪包
中種麪糰,bread flour,whole wheat flour,酵母,溫水,鹽,芝麻/flaxseed（可選）
綜合評分 9.7
Hotel Okura風格的法國吐司French Toast
吐司
白吐司（切成3cm的厚片）,雞蛋,砂糖,牛奶,黃油
綜合評分 9.3
Bon appetit 跟法國人學吃早餐
早餐
大羊角麪包,火腿片,芝士片,黃油
綜合評分 8.6
法國chef的法式基礎醬之卡仕達醬和白巧克力檸檬醬
醬
卡仕達醬,牛奶,蛋黃,糖,香草莢,吉士粉（主廚寫的）,我把吉士粉替換了,低筋麪粉,玉米澱粉,白巧克力檸檬霜,卡仕達醬,檸檬皮,白巧克力,吉利丁片,奶油
綜合評分 9.9