花已逝 雨侵衣- 孟夏的冰淇淋華夫 冰淇淋 牛奶,淡奶油,香草,蛋黃,砂糖,蔓越莓幹,奶油乳酪(室溫軟化),單一麥芽威士忌(可用朗姆酒代替),雞蛋,牛奶,細砂糖,低筋麪粉,泡打粉,黃油(隔水融化),鹽 綜合評分 8.5
嘴裏的冰火兩重天Sticky Date Pudding 棗蓉布丁or棗糕 甜品 去核椰棗,水,小蘇打,無鹽黃油,白砂糖,大雞蛋,自發麪粉,180ml模具,以下是butterscotch醬,紅糖,無鹽黃油,鮮奶油,薑汁,威士忌,香草冰淇淋 綜合評分 7.8
Nuit不眠夜—摩卡咖啡慕斯x提拉米蘇x愛爾蘭威士忌酒凍 咖啡 全蛋液,細砂糖(全蛋液),蛋白,細砂糖(蛋白),低粉,可可粉(法芙娜),淡奶油,愛爾蘭威士忌,冷水,意式濃縮咖啡液,速溶黑咖啡粉,牛奶,細砂糖,62%黑巧克力碎,吉利丁片,愛爾蘭威士忌,淡奶油,馬斯卡彭芝士,蛋黃,吉利丁片,水,細砂糖,淡奶油,愛爾蘭威士忌,水,吉利丁片,細砂糖 綜合評分 8.5
原創︰椰茸竹炭裂紋軟曲奇(低糖) 曲奇 #工具#,量杯1套,粉篩1個,冰淇淋勺1把 (本人勺直徑4.5cm),#第一步材料#,黃油(室溫軟化) 100g,雞蛋(全蛋) 3+1/2支,漬提子瀝出後的酒 1tsp,#第二步材料#,中筋麵粉(餃子粉) 3杯,蘇打粉 1/4tsp,馬卡龍用竹炭粉 1/8杯(2Tbsp),酒漬提子(前一晚準備) 1/2杯,#第三步材料#,椰茸(用于外裹) 適量 綜合評分 8.8