活躍的天然酵種（水粉比1︰1） 全部分類

粉紅大理石吐司~天然酵種(波蘭種)

吐司

天然酵種(或波蘭種),高筋粉(瓦雀公社),自制無糖酸奶,細砂糖,鹽,奶粉,乾酵母,無鹽黃油,紅曲粉

綜合評分 8.8

黑白格子吐司~天然酵種(波蘭種)

吐司

天然酵種(或波蘭種),高筋粉(瓦雀公社),水(我加到25克，麪糰有點軟),細砂糖,鹽,牛奶,乾酵母,無鹽黃油,竹碳粉

綜合評分 8.1

天然酵種超綿土司

吐司

天然酵種（100%水粉比例）,高粉,糖,鹽,牛奶,黃油,蛋白

綜合評分 7.6

天然酵種巧克力蛋糕

蛋糕

天然酵種（100%水粉比例）,牛奶,中筋面粉,糖,植物油,巧克力,可可粉,鹽,咖啡粉,泡打粉,小蘇打,雞蛋

綜合評分 8.5

天然酵種--紫薯燕麥片面包

麪包

風車高粉,天然酵種,糖,鹽,牛奶,即熟燕麥片,黃油

綜合評分 9.6

天然酵種--紫薯燕麥片面包

麪包

風車高粉,天然酵種,糖,鹽,牛奶,即熟燕麥片,黃油

綜合評分 9.8

【Tartine Bread】天然酵種全麥葡萄乾歐包

麪包

葡萄乾,胡荽籽（coriander seeds）,一份基礎全麥歐包麪糰（做法見步驟1連結）

綜合評分 7.6

天然酵種黑麥洋蔥包

德州農民

洋蔥餡（轉自《Inside,洋蔥幹,沸水,植物油,罌粟籽,鹽,（洋蔥餡III,洋蔥,麪包屑,鹽

綜合評分 7.9

天然酵母長生不老，洪福齊天，天然酵種全麥吐司

吐司

高粉,全麥天然酵母100%,糖,鹽,奶粉,雞蛋,牛奶,黃油,芝麻瓜子仁等裝飾用

綜合評分 7.7

天然酵種風干儲存及恢復法

歐式面包

酵母

綜合評分 8.0